Такое необычное сочетание привычных ингредиентов является отличным вариантом холодной закуски на любом застолье. А ещё, он порадует гостей, не употребляющих в пищу мясо, или тех, кто придерживается правильного или диетического питания.

Ингредиенты

помидоры – 1-2 шт.;
стручковая фасоль – 300 гр.;
картофель – 3 шт.;
оливки без косточек – 6-7 шт.;
зелень укропа;
зелень петрушки;
оливковое масло – 3 ст.л.;
подсолнечное масло – 2-3 ст.л.;
уксус яблочный 6 % — 1,5 ст.л.;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Для начала следует отварить картофель в мундире в слегка солёной воде на протяжении 40 минут.

Пока варится картошка, можно измельчить зелень петрушки и свежего укропа. Однако смешивать между собой зелень не надо.

Отварной картофель нужно остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками

В отдельной тарелке необходимо смешать зелень укропа, картофельные кубики, щепотку соли и подсолнечное масло. После чего эту смесь надо отодвинуть или убрать в холодильник.

Далее в подсоленной воде отваривается стручковая фасоль. Варить ее следует не более 5 минут после закипания воды, затем бобовые надо вытащить из воды и остудить.

Томат режется так же небольшими кубиками.

После остывания стручковая фасоль немного измельчается.

Еще в одной тарелке смешивается нарезанный томат, стручковая фасоль, петрушка, оливковое масло и яблочный уксус.

Далее можно приступить к общей сборке салата. Для этого на середину большого плоского блюда надо аккуратно выложить картофель с зеленью.

А уже вокруг картофеля выкладывается и вторая овощная смесь.

Завершающим элементом закуски становятся оливки, которыми украшается салат сверху.

Салат «Афины» получается очень сочным и сытным, несмотря на то, что в нем не присутствует мясо или рыба. А еще закуска не требует перемешивания при подаче — в этом и заключается главная его фишка.

Ингредиенты:

— шампиньоны — 300 г
— куриное филе — 200 г
— яйца — 4-5 шт.
— горошек консервированный — 1 банка
— репчатый лук — 1 шт.
— соль — по вкусу
— майонез

Приготовление:

1. Филе нарезать, посолить и обжарить на растительном масле.
2. Лук нарезать полукольцами, немного обжарить, затем добавить нарезанные грибы и жарить до готовности.
3. Яйца сварить, очистить и нарезать.
4. Смешать филе, лук с грибами, яйца и горошек. Заправить майонезом и перемешать.

В такой салат можно добавить отварную морковь и сухарики, но это по желанию.

Ингредиенты:

1 стакан киноа
2 стакана воды
1 чайная ложка морской соли

Салат:
2 апельсина и 1 грейпфрут, очистить
2 авокадо
1,5 стакана семян граната

Заправка:
20 г кинзы
1 апельсин, очистить

Приготовление:

Тщательно промойте киноа и выложите ее в среднюю кастрюльку. Влейте воду и добавьте морскую соль. Доведите до кипения и затем оставьте вариться на 20 минут на маленьком огне до мягкого воздушного состояния. Снимите киноа с огня и остудите в холодильнике в течение часа перед тем, как продолжать готовить салат.
Апельсины и грейпфрут разделите на сегменты и тонко нарежьте.
Авокадо очистите и нарежьте более мелко, чем фрукты.
Для заправки апельсин разделите на сегменты и выложите в блендер вместе с кинзой. Взбейте на низкой скорости до однородной массы.
В салатнице смешайте все ингредиенты для салата, заправьте соусом. Подавайте.

Из несложных ингредиентов можно приготовить по-настоящему вкусный салат. Салаты с рыбой всегда популярны, и поэтому это блюдо будет находкой для повседневного меню.

Ингредиенты на 4 порции:

Горбуша консервированная — 250 г
Грибы лисички — 100 г
Яйцо куриное — 2 штуки
Морковь — 120 г
Лук репчатый — 110 г
Масло растительное — 50 мл
Соус белый (майонез) — 100 г

Приготовление:

Лук порезать колечками, натереть морковь, грибы ломтиками.

Подготовленные ингредиенты обжарить на масле по отдельности.

Горбушу размять.

Яйца нарезать квадратиками.

Перемешать все продукты и заправить соусом (майонезом).

Салат с горбушей и лисичками готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Консервированный тунец — 1 банка
Стебли сельдерея — 2–3 шт.
Яйцо — 2–3 шт.
Огурец — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль
Перец черный свежемолотый

Приготовление:

Стебли сельдерея помыть и мелко нарезать. Огурец помыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Смешать зелень.

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить и нарезать кубиками.

Консервированный тунец размять вилкой не очень мелкими кусочками.

Для заправки оливковое масло, лимонный сок, соль и молотый перец смешать.

На тарелке выложить слой из огурцов и сельдерея. Слой из яиц и тунца. Полить салат сверху заправкой.

Приятного аппетита!

Этот вкусный, сытный и полезный салат – полноценное блюдо. Хорошо подойдет и для ужина!

Ингредиенты:

филе куриное 400 г
капуста китайская 200 г
огурец 1 шт.
перец сладкий 2 шт.
йогурт 200 г
масло оливковое 2 ст.л.
помидоры 4 шт.
яйца куриные 2 шт.
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 г). Слегка отбить молоточком. Посолить и поперчить. Обжарить на сковороде-гриль в 1 ст. л. оливкового масла до готовности. Снять мясо со сковороды и дать остыть.

2. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу.

3. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Выложить к овощам.

4. Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец .

5. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу. Сразу подавать к столу.

Приятного аппетита! 

Приготовление: 

1-й слой: отварная картошка, натертая на крупной терке 
2-й слой: зеленый лук 
3-й слой отварные яйца, натертые на терке 
4-й слой: маринованные шампиньоны 
5-й слой: нарезанная кубиками ветчина 
6-й слой: вареная морковь, натертая на терке 
7-й слой: плавленный сыр немного Голландского с майонезом 

Все слои немного смазывала майонезом. Овощи немного подсаливала.

Ингредиенты:

филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
200г сыра Фета
1 апельсин
1 средняя красная луковица
листья салата
белый винный уксус
кипяток соль и свежемолотый черный перец

Для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
2 зубчика чеснока
1 ч.л. с горкой зернистой горчицы

Приготовление:

В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным) и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.

Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его можно приготовить любым приемлемым для вас способом, я предпочла пожарить его на сковороде гриль, предварительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.

Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, это можно сделать 2-мя способами: очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из "кармана" оболочки. Я чищу апельсин обычным способом, руками. Разделяю его на дольки, а потом, с помощью ножниц, надрезаю оболочку каждой дольки и снимаю ее.
Порежем апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.

Фету порежем кубиками. 

Тут подошло время слить маринад от лука.
В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, Фету и апельсин.

Салат из черной редьки с сырыми овощами: морковью, огурцом и чесноком, в дополнение – с яйцом полезен, прост в приготовлении и очень вкусный. Если хочется более резкого, с острецой вкуса, то редьку можно не отмачивать в воде, как это сделала я.

Ингредиенты:

Редька черная – 2 шт. (не большая)
Морковь крупная – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Яйцо куриное (вареное) – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Листья салата – по вкусу
Сметана 15% – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Редьку очистить и натереть на терке, посолить, залить холодной водой и оставить минут на 10.

Морковь, огурец также натереть на терке (огурец можно просто порезать соломкой), добавить чеснок (через пресс), мелко резанные листья салата и яйцо, порезанное кубиками.

Хорошо отжать редьку от воды и добавить ее к салату, перемешать.

Заправить сметаной, при желании можно посыпать молотым душистым перцем.

Салат из черной редьки с морковью можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к не жирному мясу или рыбе.