-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4149
Комментариев: 1167
Написано: 6749

Записи с меткой свинина

(и еще 38784 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты бисквит блинчики буженина булочки бьюти мастер выпечка вязание вязание крючком вязание спицами гарин герпес герпес на губах грибы десерты доска бесплатных объявлений заготовки закуски запеканка заставки зефир змеи фото зразы игровые автоматы изображения интимные товары кабачки кабачковая пицца кабачковые блинчики казино картинки картофель кекс кексы кепка поло клубничное варенье котлеты красота куриные отбивные курица ландшафтный дизайн магазин видеонаблюдения манник мир фауны мода мороженое мясо обои на рабочий стол оладьи омлет онлайн казино лев отбивные охранные системы печенье пирог с вишней пироги пирожки пирожное пицца подача блюд полезные советы помидоры прически птичье молоко рецепты рецепты от кашля рукоделие рыба салаты свинина сервировка стола скумбрия слоеное тесто слоты смузи советы мамам соусы стиль супы схемы вязания сыр творог творожная запеканка тефтели торты тыквенные оладьи уход за волосами фото пустой комнаты фотографии фрикадельки шарлотка шоколад ягоды

Мясо по-купечески с грибами

Пятница, 01 Июля 2022 г. 18:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир_здоровья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-купечески с грибами

6005298_myasopokupecheskisgribami (600x400, 74Kb)

Мясо по-купечески – это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или же поставить на праздничный стол. Минимум ингредиентов, минимум усилий и времени, а результат получается превосходным.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 гр.;
  • Твердый сыр – 200 гр.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Грибы – 150 гр.;
  • Соль, специи по вкусу.

Как приготовить мясо по-купечески с грибами

Для этого блюдо берем вырезку или же другую нежирную часть свинины. Нарезаем её на тонкие продолговатые кусочки, как на отбивные, а затем отбиваем молоточком. Солим и перчим каждый кусочек.

Подготавливаем овощи и сыр. Помидоры нарезаем тонкими кусочками, как на пиццу. Грибы, я взяла шампиньоны, нарезаем тонкими кусочками. Сыр натираем на крупной терке.

Выкладываем отбитые кусочки свинины на противень, на котором будет запекаться мясо. Сверху на свинину выкладываем помидоры, затем грибы и сыр. Ставим мясо в разогретую духовку до 220 С запекаться на 20-25 минут. Следите за тем, чтобы не пересушить мясо.

По этому рецепту мясо по-купечески с грибами получается очень сочным и вкусным.

Больше рецептов можно найти здесь http://mirforwoman.ru

 

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Запечённый мясной рулет из свинины

Дневник

Вторник, 20 Июля 2021 г. 10:56 + в цитатник

5545445_3M_Wze51IwE (600x400, 149Kb)

Сейчас в магазинах и на рынках можно встретить куски сырого мяса, которые свёрнуты рулетом и так и называются «Для мясного рулета». Обычно это часть свиной туши – пашины. Кусок мяса для этого блюда можно выбрать по-своему вкусу – попостнее или пожирнее. Из этого мяса можно без особых хлопот приготовить очень вкусную закуску, которая годится как для праздничного стола, так и для будничного меню. Можно подавать в тёплом виде, в холодном, можно делать с этим мясом вкусные бутерброды и сендвичи.

Ингредиенты:

Мясо свинины для рулета (или часть пашины) – 1кг500г
Чеснок – 5 зубчиков
Масло оливковое (либо другое растительное б/з) – 4 ст.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Чёрный молотый перец – 1/3 ч.л.
Приправа фирмы «Santa Maria» «Охотничья» — 5 ч.л.
Майонез – 3 ст.л.
Кетчуп томатный – 2 ст.л.
Молотая паприка – 1 ст.л.

Приготовление:

Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и тщательно отбиваем. Из указанных выше ингредиентов готовим маринад – просто смешиваем до однородного состояния. Подготовленный кусок мяса обмазываем маринадом, плотно сворачиваем в рулет, связываем в нескольких местах кулинарным шпагатом. Остатками маринада обмазываем рулет сверху. Тщательно заворачиваем в два слоя фольги. Оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа – пусть мясо промаринуется. Затем запекаем в духовом шкафу 1,5-2 часа. За 15 минут до окончания запекания достаём рулет из духовки, аккуратно надрезаем сверху фольгу (будьте внимательны – горячий пар!), отгибаем её края со всех сторон рулета, поливаем соком, который образовался в процессе готовки и держим в духовке до появления красивой корочки сверху. Достаём рулет, остужаем, нарезаем на порционные куски.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Свиные медальоны с черносливом

Дневник

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 19:31 + в цитатник

5545445_0A6K0ECOxd4 (600x400, 103Kb)

Ингредиенты:

Мясо свиное 2 куска;
Оливковое масло 1 ст.л.;
Масло сливочное 3 ст.л.;
Лук репчатый 1 шт;
Морковь 1 шт;
Тимьян 1 веточка;
Лавровый лист 1 шт;
Вино белое 1 чашка;
Мясной бульон 1 чашка;
Сливки 1 чашка;
Чернослив (без косточек) 1 чашка;

Приготовление:

Срежьте с мяса весь жир и пленки. Обрезки мяса отставьте в сторону.

Нарежьте мясо кусочками толщиной в 2,5 см. С каждого куска должно получиться примерно 6-7 кусочков.

Посолите и поперчите.

В большой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, затем растопите в нём сливочное.

Обжарьте кусочки до золотистого цвета, примерно по 2,5 минуты с каждой стороны.

При жарке кусочки не двигайте, чтобы появилась красивая корочка.

Переложите медальоны на тарелку, накройте фольгой и уберите в сторону.

Мелко нарежьте оставшееся мясо (мясные обрезки).

Обжарьте их до золотистого цвета 3-5 минут.

Нарежьте лук и морковь.

Добавьте овощи, лавровый лист, тимьян.

Пожарьте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягкий и прозрачный.

Если масла недостаточно, можно добавить 1 ст.л. оливкового или сливочного масла.

Добавьте вино.

На среднем огне продолжайте готовить, пока вино практически не выпарится, его должно остаться примерно одна столовая ложка.

Добавьте мясной бульон, убавьте огонь до минимума.

Варите на медленном огне 30 минут.

Перелейте всё в маленькую кастрюльку, добавьте сливки и чернослив.

Поставьте на медленный огонь ещё на 15 минут. Соус должен загустеть. Когда соус будет готов, проверьте, достаточно ли в соусе соли и перца.

Вложите медальоны в сковороду и залейте горячим соусом, подогрейте на медленном огне 2-3 минуты.

Сразу переложите на тарелки и подавайте на стол.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Свинина по-барски

Дневник

Пятница, 24 Мая 2019 г. 11:10 + в цитатник

5545445_qTxkJrEYpiE (700x420, 90Kb)

Ингредиенты:

• чеснок 2 зубчика,
• соленые огурцы 1 шт.,
• свинина 500 г.,
• толченые грецкие орехи 2 ст. л.,
• зелень 1 пучок,
• майонез 3 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо порезать порционными кусками. Отбить молотком, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон до полуготовности.

2. Для соуса мелко порезать зелень, огурец, добавить чеснок, орехи. Добавить майонез (можно сметану), чтобы получилась густая масса.

3. Мясо выложить в форму, сверху толстым слоем выложить соус и поставить в духовку при температуре 220 градусов минут на 20–30.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Свиная вырезка, фаршированная грибами

Дневник

Пятница, 22 Марта 2019 г. 10:32 + в цитатник

5545445__QXOsyA5r_k (700x473, 85Kb)

Из свинины можно приготовить очень вкусное праздничное блюдо, например рулет из свинины фаршированный грибами, и подать его с острым домашним соусом.

Ингредиенты:

500г свиной вырезки
1 чайная чашка нарезанных грибов
1 луковица, порезанная мелко
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки сухого орегано
1/2 чайной ложки сухого розмарина
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200°С
Затем в сковороде нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла, и как только масло хорошо разогреется, добавляем нарезанный лук и жарим, пока он не станет полупрозрачным. После чего добавляем нарезанные грибы, и продолжаем жарить еще 3 - 5 минут. 
К окончанию обжаривания приправляем солью и перцем по вкусу, посыпаем орегано и розмарином. 
Через минуту снимете с огня, и пока отложите в сторону. 

Далее свиную корейку, разрезаем вдоль по центру, не прорезая полностью, так чтобы ее можно было развернуть, как книжку. Затем аккуратно отбейте мясо молоточком. После чего выложите грибную начинку по всей поверхности мяса. Далее сверните мясо в рулон и обвяжите ниткой или веревкой в нескольких местах, так, чтобы рулон во время приготовления не развалился. После этого фаршированную свинину посыпьте солью и перцем, разогреваем остаток растительного масла в сковороде, и обжариваем свиную корейку со всех сторон, до румяной, золотистой корочки. 

Далее выкладываем рулон на противень и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут. 
Готовую свинину вынимаем из духовки и заворачиваем в фольгу, оставляя ее в покое около 15-20 минут. 
Затем нарезаем на куски и подаем на стол.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Рулеты из свинины с грибами

Дневник

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 11:57 + в цитатник

Ингредиенты:
600 г свиного филе куском, без костей
400 г шампиньонов
2 больших луковицы
2 яйца, сваренных вкрутую
1 - 1,5 стакана тертого сыра моцарелла
1 стакан жирных сливок
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
подсолнечное или оливковое масло

Приготовление:
1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая. 
2. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. 
3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
4. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки. 
5. Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета. Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью.
6. Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если Вы использовали нить, ее можно снять позже).
7. Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если Вы пользовались нитью, снимите ее). Налейте в форму около 1,5 стаканов воды и сливки. Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190С духовку. 
8. Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте теплыми. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Свинина по-строгановски с грибами

Дневник

Четверг, 07 Сентября 2017 г. 11:54 + в цитатник

Ингредиенты:

Свинина (вырезка) — 600 г
Грибы — 300 г
Лук — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сливки молочные — 200 мл
Тимьян — 2 веточки
Горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
4. Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
5. Подавать с любым гарниром, например, с рисом.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Свиные ребрышки по-канадски

Дневник

Среда, 09 Марта 2016 г. 11:54 + в цитатник

Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Ингредиенты:
Ребра свиные — 800 г
Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г
Кетчуп — 80 г
Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Лимон (выжать сок) — 1/2 шт
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.
2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.
3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.
4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.
5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

 Страницы: [1]