Ингредиенты:

Яйца С0 — 3 шт.
Сахар — 100 г
Масло сливочное - 150 г
Лимон — 1 шт.
Мука — 250 г
Сметана — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 3 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 2 щепотка

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром пару минут.

2. Добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона и сок 1 лимона, взбиваем. Добавляем соль, сметану, разрыхлитель, муку и ванилин, взбиваем.

3. Выливаем тесто в форму и выпекаем 30–35 мин при 180ºC до сухой зубочистки.

Приятного аппетита!

Не у всех в голове укладывается - как можно есть кексы и худеть. На самом деле всё очень просто.

Ингредиенты:

творог 9% - 150 г,
одно куриное яйцо,
мука цельнозерновая рисовая - 80 г,
чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
3 куриных голени (вес отварного мяса голени в чистом виде получился 150 г),
40 г мягкого творога,
одна луковица - 115 г,
сыр - 40 г,
соль, перец, сухой чеснок, хмели-сунели.

Приготовление:

Куриную голень отправляем вариться в подсоленной воде. У меня была заранее отваренная голень.
Нарезаем лук помельче и обжариваем его на капле оливкового масла.
К готовому луку добавляем мелко порезанное мясо куриной голени, чуть соли, перец сухой чеснок и хмели-сунели. И обжариваем пару минут, чтобы мясо напиталось специями.

Идеально будет, если мясо не нарезать, а провернуть через мясорубку - тогда отварное мясо получается воздушным в начинке.

Готовим тесто. Смешиваем творог, яйцо и соль. Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем.
Тесто получается липкое!

Из теста формируем в формочках для кексов корзиночки.
В начинку добавляем ложку с горкой мягкого творога (можно использовать натуральный йогурт) и хорошо перемешиваем.
Выкладываем начинку в корзиночки из теста и посыпаем сверху тертым сыром.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Подаем горячими.

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

Мука пшеничная 220 г;
Масло сливочное 115 г;
Сахар 150 г;
Рикотта 200 г;
Яйцо 3 шт;
Разрыхлитель 1 ч.л.;
Миндальная эссенция 1 ч.л.;
Фисташки 50 г;
Грецкие орехи 50 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут
2.Нагрейте духовку до 180ᵒС. Перемелите орехи в блендере (не сильно мелко, чтобы орешки чувствовались в кексе).
3.Сахар взбейте с маслом (примерно 5-7 минут).
4.Добавьте творог и снова перемешайте до однородной массы.
5.Натрите цедру лимона (лайма).
6.Добавьте в творожную массу цедру, сок лимона и миндальную эссенцию. Хорошо перемешайте.
7.Добавьте орехи и снова очень хорошо перемешайте.
8.Затем по одному вмешайте яйца.
9.Пшеничную муку просейте вместе с разрыхлителем и всыпьте в общую массу. Хорошо перемешайте.
10.Смажьте формочки (или форму, если вы решили печь большой кекс) маслом.

Наполните их получившимся тестом.

Кексы можно украсить сверху битыми фисташками. Отправьте в духовку на 20-25 минут (в зависимости от вашей духовки).

Если у вас большой кекс, он должен выпекаться примерно 45-60 минут (до золотистой «шапочки»).
11.Всё! Кексы готовы! Подождите, пока остынет форма. Из остывшей формы кексы выпадают сами беспрепятственно.
12.А вот такие они в разрезе: мягкие, но полные орешков.
13.Если у вас осталось тесто, можете использовать и другие формочки.
14.Эти маленькие чудесные кексы достаточно воздушные и мягкие, несмотря на то, что в них много орехов. Они прекрасно подходят для завтрака с хорошим фруктовым коктейлем.

Кексы легко готовятся и быстро съедаются, очень вкусные кексы!

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Вишня — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Добавить сливочное масло и муку с разрыхлителем, хорошо перемешать полученную смесь.
2. Добавляем вяленую вишню или что кому нравится) Форму для выпечки заполнить на 2/3 объема.
3. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут!

Ингредиенты:
- 1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
- 3 шт. яйца
- 2-3 ст.л. сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
- 1.5 стакана муки
- 40 г сливочного масла (растопить)
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 100 г чернослива без косточки
- 100 г изюма

Приготовление:
1. Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.
2. Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
3. Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.
4. Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.
5. Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.
6. Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай,приятного аппетита!

Ингредиенты
:
● 150 г муки
● 150 г сахара
● 130 г творога
● 70 г масла
● 2 яйца
● 1⁄2 ч.л. разрыхлителя
● сахарная пудра для посыпки

Приготовление 

Творог необходим довольно жирный, я использовала однородный магазинный творог 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше. Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито. Если у вас нет формочек, можно выпекать в одной форме. Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички). Особенно мне понравились эти кексы на следующий день, они стали очень вкусными и ароматными. Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 10 кексов.

Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить.Добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности.
Муку предварительно просеять.Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное.Форму или формочки смазать маслом.Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить. Еще лучше оставить их на несколько часов или на ночь.Творожные кексы посыпать сахарной пудрой.

1.Кекс с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 мл апельсинового сока
● 150-200 гр. изюма
● 100мл. минеральной воды
● 200 гр. растительного масла
● цедра одного апельсина
● 40-50 мл. бренди или коньяка
● Чайная ложка корицы
● 450-500 гр. муки
● 100-150 гр. грецких орехов
● 200 гр. сахара
● Пол чайной ложки молотой гвоздики
● 1 ст.л. соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тщательно промытый изюм влейте бренди. И оставьте примерно на двадцать минут. Смешайте приготовленный апельсиновый сок с апельсиновой цедрой. Добавьте оду, а затем влейте минеральную воду. Грецкие орехи измельчите.Муку смешайте, с просеянными через мелкое сито, гвоздикой и корицей. Отдельно взбейте сахар с растительным маслом, затем влейте в массу апельсиновый сок с минеральной водой. Затем добавьте подготовленный изюм и орехи. 

Все тщательно перемешайте.Для того чтобы замесить тесто, всыпьте муку, перемешенную с пряностями. Готовое тесто переложите в смазанную маслом форму и выпекайте примерно в течение часа, в нагретой до 180 градусов духовке.Проверить готов ли ваш кекс, можно при помощи деревянной палочки. Если кекс будет сырым внутри, застелите его фольгой и выпекайте до полной готовности.

2.Шоколадный кекс с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● ванильный сахар
● 4 ст.л. какао
● 0,5 – 1 ст. любых орехов
● 4 яйца
● 0,5 – 1 стакан изюма
● 0,5 ст. молока
● Чайная ложка разрыхлителя
● 200 гр. маргарина или сливочного масла
● 0,500 гр. муки
● 1,5 ст. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюле приготовьте смесь из молока и сахара, когда сахар растает добавьте какао. Все тщательно размешайте, но не доводите до кипения.Затем добавьте сливочное масло и затем доведите смесь до кипения. После того как смесь полностью остынет, добавьте в нее взбитые яйца и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, снова тщательно перемешайте.

Для аромата в тесто положите ванильный сахар, орехи и промытый, сухой изюм. Тесто выпекайте примерно час в смазанной растительным маслом форме, при температуре 200 градусов.Перед подачей к столу полейте глазурью.

3.Постный кекс с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Пол стакана изюма
● 100 мл. растительного масла
● Стакан яблочного отвара
● Полстакана грецких орехов
● 160 гр. сахара
● Соль
● Чайная ложка молотой корицы
● Чайная ложка разрыхлителя
● 280 гр. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала приготовьте яблочный отвар из одного яблока, разрезанного на 4 части, 400 гр. воды и 1 ст.л. сахара. После того, как отвар закипит, уменьшите огонь и проварите около 5 минут. Из готового остывшего отвара выньте яблоки, в сам отвар перелейте в миску. Затем добавьте соль и растворите в нем сахар. Туда же влейте и растительное масло. 

Все тщательно перемешайте и добавьте муку, смешенную с разрыхлителем и замесите тесто. Оно должно получиться, как густая сметана.К готовому тесту добавьте измельченные грецкие орехи и промытый изюм. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Кекс перед подачей можно украсить сахарной пудрой

4.Мраморный кекс с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 гр. сливочного масла
● Немного соли
● 3 ст.л. крахмала
● 2-3 ст.л. какао
● 125 гр. изюма
● 2,5 стакана муки
● 250 гр. сахара
● Полстакана молока
● Столовая ложка ванильного сахара
● 2-3 ч.л. разрыхлителя
● 4 яйца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло тщательно разотрите с сахаром. Затем добавьте яйца и ванильный сахар.Постепенно добавляйте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, солью и крахмалом.Влейте в полученную смесь молоко, добавьте изюм, и замесите тесто.Разделив тесто на две части, в одну добавьте какао. В форму для выпекания, выложите первым слоем светлое тесто, а затем темное.Возьмите вилку и для получения мраморного рисунка, аккуратно проведите по тесту, как бы смешивая его слои. Выпекайте кекс около часа при температуре 180 градусов.Перед подачей кекс можно полить растопленным горячим шоколадом.

5. Кекс с изюмом "Изюминка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сахарная пудра
● 1 ст.л. коньяка
● 1,5 стакана изюма
● 4 яйца
● 1,5 стакан сахара
● 2 стакан кефира
● 1 пакетик разрыхлителя
● 250 г маргарина
● 1 ст. л. цедры лимона
● 3 стакана муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки яиц тщательно взбейте в пену с сахаром, добавьте желтки, предварительно растопленный теплый маргарин. Перемешайте. Затем к смеси влейте кефир и добавьте смешанную с разрыхлителем муку.Замесите тесто как на оладьи. Перемешайте и постепенно влейте коньяк, добавьте изюм и цедру лимона. В смазанные маслом формочки выложите тесто примерно на 2/3 формочек.Выпекайте кексики при температуре 200 градусов.Уверены, что все ваши труды не пройдут даром, и скоро вы снова обратитесь к нашим рецептам, чтобы порадовать семью вкусными кексами с изюмом!

Ингредиенты
-Масло сливочное – 150 гр.,
-Сахар – 150 гр.,
-Яйца – 4 шт.,
-Мак – 30 гр.,
-Орехи(любые) – 150 гр.,
-Шоколадные капли (или просто нарубленный шоколад) – 50 гр.,
-Разрыхлитель – 2 ч.л.(или 1 ч.л. гашеной соды),
-Мука – 250-300 гр.(у меня 250 гр.)

Способ приготовления
Если у Вас нет шоколадных капель, нарежьте шоколад кубиками примерно 0,5 см. на 0,5 см.
Орехи измельчить.
Растопленное остывшее масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
В масляную массу добавить муку с разрыхлителем, перемешать.
Тесто разделить на 3 равные части.
В одну часть добавить орехи, перемешать. В другую добавить шоколадные капли, перемешать. В третью добавить мак, перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом
В форму выложить тесто с орехами. На него выложить тесто с шоколадом, не перемешивать. Сверху выложить тесто с маком, не перемешивать.
Поставить форму в разогретую духовку до 180 гр. Выпекать около 1 часа.
Размер формы для кекса 21см. на 8 см.
При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Если вы любите медовую выпечку и чернослив, этот кекс придется вам по вкусу. 

Ингредиенты: 

2 яйца 
1/2 ст.сахара 
300 гр. жидкого меда 
100 гр. сливочного масла 
3/4 ст. крепкого чая 
1 ч.л. соды (погасить соком лимона) 
1 ч.л. разрыхлителя 
2 ч.л. корицы 
390 гр. муки 
250 гр. чернослива 

Приготовление: 

Заварите черный чай и отмеряйте 3/4 стакана. 
Мягкое масло перемешайте с медом и сахаром, влейте чай, вмешайте яйца. 
Все сыпучие ингредиенты перемешайте и соедините с яично-медовой смесью. 
Чернослив промыть и обсушить, нарезать мелко и подмешать в тесто. 
Форму смазать маслом и присыпать мукой, теста получается много, берите форму от 25 см диаметром. 
Выпекать кекс в заранее разогретой духовке при 160 градусах до готовности, проверяйте готовность зубочисткой. 
Остудите и угощайтесь!

Кексы- всегда превосходны-особенно свежие, прямо из духовки. Готовятся они легко и быстро. Эти кексы с начинкой –настоящий сюрприз для ваших гостей.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 12 шт.

Вам потребуется:

Начинка:

250 г мягкого творога
5 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара

Тесто:

200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. какао-порошка
1 яйцо
180 сахара
100 мл растительного масла без запаха
300 мл натурального йогурта

Как готовить:

1. Духовку разогреть до 180 С.

2. Формочки смазать маслом.

3. Творог взбить с сахаром и ванильным сахаром.

4. Смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.

5. Яйцо взбить с сахаром, растительным маслом, йогуртом.

6. Добавить мучную смесь, хорошо перемешать.

7. Тесто поделить пополам.

8. Одну часть разложить в формочки, затем положить на тесто примерно по 2 ч. л. начинки и накрыть оставшимся тестом.

9. Выпекать 20 минут.