Бурфи вкусно само по себе, но, если вам хочется добавить некую изюминку в молочную помадку, можно добавить измельченные орехи, поджаренный кокосовый орех, ваниль или размолотые семена кардамона.

Ингредиенты:

Масло сливочное 40 г
Молоко 1,8 л
Сахар 100 г

Приготовление:

1. Увариваем молоко. Берем широкую кастрюлю с толстым дном, наливаем в него молоко и ставим на сильный огонь. Когда молоко почти закипит и поднимется, убавляем огонь, чтобы молоко постоянно кипело, но не убегало.
2. Набираемся терпения, увариваться молоко будет около часа. Периодически помешиваем его деревянной ложкой, чтобы оно не пригорело. Чем гуще будет молоко, тем чаще нужно мешать.
3. Когда молоко превратится в густую пасту и лопатка будет оставлять на нем быстро исчезающий след, можно приступать к следующему этапу.
4. Добавляем сахар и масло. Продолжаем варить, помешивая, пока молоко не станет совсем густым и клейким. Варим его до тех пор, пока не покажется, что увариваться ему больше некуда, варим еще 2 минуты и выключаем.
5. Выкладываем бурфи на смазанный маслом противень. Когда молочная помадка остынет, придаем ей форму квадрата толщиной 2,5 см.
6. Когда десерт затвердеет, нарезаем молочную помадку квадратными кусочками.

Предлагаю рецепт десертных шариков с клубникой.
Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно.
А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники.

Ингредиенты:

200 г печенье (сухое)
90 г масло сливочное
150 г творог (домашний)
150 г клубника
20 г кокосовая стружка
2 ст.л. сахарная пудра

Приготовление:

Печенье (у меня детское) поломать на кусочки и поместить в блендер. Измельчить печенье в крошку. Переложить крошку в другую емкость.

Сливочное масло растопить и добавить в крошку. Хорошо перемешать.

Далее добавить творог (у меня домашний) и сахарную пудру.

Хорошо вымесить тесто, желательно руками.

Свежую клубнику почистить, помыть.

От теста отщипывать небольшой кусочек, скатать в шарик, примерно величиной с грецкий орех, размять его в лепешку. В серединку лепешки положить ягодку клубнички. Аккуратно облепить ягодку тестом и скатать в шарик. Таким образом, делать шарики, пока не закончится тесто. Тесто не липнет к рукам, с ним очень приятно работать.

Каждый шарик обвалять в кокосовой стружке, выложить на блюдо и убрать в холодильник на 20 минут, для застывания.

Готовые шарики украсить по желанию и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Не у всех в голове укладывается - как можно есть кексы и худеть. На самом деле всё очень просто.

Ингредиенты:

творог 9% - 150 г,
одно куриное яйцо,
мука цельнозерновая рисовая - 80 г,
чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
3 куриных голени (вес отварного мяса голени в чистом виде получился 150 г),
40 г мягкого творога,
одна луковица - 115 г,
сыр - 40 г,
соль, перец, сухой чеснок, хмели-сунели.

Приготовление:

Куриную голень отправляем вариться в подсоленной воде. У меня была заранее отваренная голень.
Нарезаем лук помельче и обжариваем его на капле оливкового масла.
К готовому луку добавляем мелко порезанное мясо куриной голени, чуть соли, перец сухой чеснок и хмели-сунели. И обжариваем пару минут, чтобы мясо напиталось специями.

Идеально будет, если мясо не нарезать, а провернуть через мясорубку - тогда отварное мясо получается воздушным в начинке.

Готовим тесто. Смешиваем творог, яйцо и соль. Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем.
Тесто получается липкое!

Из теста формируем в формочках для кексов корзиночки.
В начинку добавляем ложку с горкой мягкого творога (можно использовать натуральный йогурт) и хорошо перемешиваем.
Выкладываем начинку в корзиночки из теста и посыпаем сверху тертым сыром.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
Подаем горячими.

Приятного вам аппетита!

Выпекать их к чаю - это несложно, интересно и очень приятно! Готовятся они очень просто, из простых продуктов. А если еще подключить к процессу детей, то вот вам и совместное времяпрепровождение.

Ингредиенты:

1 лимон
1/2 апельсина
1 стакан сахара
100 грамм сливочного масла
2 яйца
2,5 стакана муки
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
сахарная пудра.

Приготовление:

На мелкой терке снимаем цедру с 1 лимона и половинки апельсина, насыпаем стакан сахара и хорошенько перемешиваем.

Добавляем растопленное сливочное масло , взбиваем миксером.
Вбиваем яйца.
В эту смесь насыпаем муку, разрыхлитель , щепотку соли и ванилин.
Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.

Когда тесто охладится, катаем из него шарики.
Обваливаем их в сахарной пудре.
И выпекаем при 180 градусах 10-15 минут.

При выпечке пряники "покрываются" трещинками. Вот такие аппетитные они получаются!

Приятного аппетита!

Позвольте нам развеять миф о том, что мягкий и пышный хлеб получается только в хлебопечке. В обычной духовке можно испечь изумительный «пушистый» хлебушек, секрет которого кроется в картофельном тесте. Картофельный хлеб долго не черствеет и имеет приятный, еле уловимый, привкус печеного картофеля.

Ингредиенты:

4 картофелины (среднего размера), отваренные в подсоленной воде – примерно 200 гр.;
150 мл картофельного отвара;
350 гр. пшеничной муки + на подсыпку;
Сухие дрожжи – ½ ст. ложки;
Мелкая соль – 2 ч. ложечки (не меньше, иначе хлеб получится пресным, поскольку картофель «любит» соль);
Сахар – ½ ч. ложечки;
Масло оливковое/любое растительное – 1 ст. ложка;

Для посыпки:
черный тмин/тмин, кунжут.

Приготовление:

1. Разомните картофель в однородное пюре.
2. Отдельно разведите в теплом картофельном отваре дрожжи, сахар и соль.
3. Соедините картофельное пюре с разведенными в отваре дрожжами. Тщательно разомните толкушкой, чтобы не осталось комочков. Влейте растительное масло, перемешайте.
4. Просейте в пюре муку.
5. Месите тесто 5-6 минут, интенсивно отбивая тесто об стол. Тесто получится мягким и немного липнущим к рукам (для удобства смажьте руки маслом).
6. Разделите тесто на 2 части каждую растяните и сверните рулетом, обсыпьте кунжутом/тмином. Накрыв полотенцем/тканью, оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
7. Когда батоны поднимутся в 2 раза поставьте их в хорошо прогретую духовку, выпекайте при 200-220˚С 40-50 минут. На нижнюю полку можно поставить жаропрочную форму, наполненную водой.

Готовые батоны имеют плотную хрустящую корочку и «пушистую» мякоть, по мере остывания корочка тоже станет мягкой.

Ингредиенты на форму 23 см:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 70 г
Мука — 70 г
Какао-порошок — 10 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 6 г

Дополнительно:
Абрикосовый джем — 100 г

Для йогуртового слоя:
Греческий йогурт — 800 мл
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Желатин — 40 г
Жирные сливки — 200 мл
Цедра лимона — 1 шт.

Для верхнего слоя:
Лимон — 1 шт.
Желатин— 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, под конец добавить масло. Деревянной ложкой аккуратно вмешать просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

2. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровнять. Выпекать около 30 минут при 180°С.

3. Вынуть из духовки и дать остыть в течение нескольких минут, затем вынуть из формы, снять пергамент и остудить полностью.

4. Переложить обратно в форму, смазать джемом.

5. Йогурт, два сахара и желатин нагреть до растворения сахара и желатина. После того как масса остынет до чуть теплой, добавить цедру и взбитые в отдельной емкости сливки. Переложить мусс поверх абрикосового слоя. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов.

6. Очистить лимон до мякоти, затем острым ножом нарезать его тонкими ломтиками и распределить их поверх торта.

7. Желатин растворить в воде с сахаром, дать остыть и залить торт сверху. Отправить торт в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита! Ремонт гаражных ворот нужно доверять исключительно мастерам своего дела. Во-первых, специалисты смогут быстро устранить проблему в работе автоматических ворот, а, во-вторых, они предоставляют гарантии на свои услуги. Советую зайти на Website, чтобы прочитать, каких именно мастеров нужно привлекать к ремонту гаражных ворот. На сайте вы найдете массу полезных советов для тех, кто хочет сделать свой дом более уютным и комфортным.

Ингредиенты:

говядина 2 кг.
красный лук 1 шт.
чеснок 5 зубчиков.
яйцо 1 шт.
сухой базилик ? ч. л.
тимьян ? ч. л.
сухая петрушка ? ч. л.
соль 1 ч. л.
перец ? ч. л.
сыр пармезан 80 г.
помидоры 5 шт.
томатная паста 2-3 ст. л.
специи по вкусу

Приготовление:

Промоем помидоры. Сделаем крестовидные надрезы на них. Зальем их горячей водой на 10 минут и очистим от кожуры. Мелко нарежем.

Почистим и мелко нарежем чеснок.

Обжарим чеснок на оливковом масле и добавим помидоры.

Нарежем и пропустим через мясорубку говядину вместе с красным луком.

Добавим к соусу томатную пасту, накроем крышкой и потушим в течение 20-30 минут.

Добавим к фаршу яйцо, специи и чеснок. Перемешаем.

Смажем форму для выпечки оливковым маслом, выложим фарш и накроем его фольгой.

Готовим 30 минут при температуре 175 градусов.

Добавим в соус специи и потушим еще 20 минут.

Через 30 минут снимем фольгу и добавим соус. Готовим 30 минут.

К мясному рулету отлично подойдут картофельные дольки с грибами на гарнир.

Посыпаем сыр на мясной рулет и готовим в течении 7-10 минут под бройлером.

Подаем к столу.

Ингредиенты (форма 20–22 см):

Манная крупа из твердых сортов пшеницы — 180 г
Молоко — 500 мл
Вода — 300 мл
Сахар — 250 г
Рикотта — 250 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 2 шт.
Ванильный сахар или экстракт ванили — по вкусу
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:

1. В большую кастрюлю налейте молоко, воду, добавьте 50 г сахара, сливочное масло, ваниль и целую кожуру из 1 апельсина и 1 лимона (срезанную, не тертую, ее надо будет потом вынуть).

2. Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока масло и сахар полностью не растают.

3. Добавьте крупу: слегка уменьшите огонь и помешивайте венчиком. Консистенция будет похожа на поленту. Выньте кожуру цитрусовых. Вылейте полученный крем в блюдо, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.

4. Взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и тертой цедрой 1 апельсина и 1 лимона. Взбивайте, пока не получите пенистую и объемную смесь.

5. Добавьте протертую через сито (или взбитую блендером) Рикотту. Перемешайте. Залейте остывшим кремом из манной крупы. Рекомендуем не добавлять теплый крем, иначе смесь приобретет яичный аромат. Тщательно перемешайте.

6. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Чтобы получился пирог с потрескавшейся поверхностью, его необходимо готовить при температуре, не превышающей 180 °С. Выпекайте в средней части духовки около 50 минут. Если поверхность с трещинами не образуется, вы можете создать ее, встряхнув несколько раз форму.

7. Вынуть из духовки и дать остыть около 1 часа. Спустя это время можно снять обруч с формы и посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Гениально простое и гениально быстрое блюдо! Готовится просто и улетает за считанные секунды.

Ингредиенты:

Любой твердый сыр — 200 гр
Ветчина — 100 гр.
Яйцо — 2 шт
Мука — для панировки

Приготовление:

Нарежьте сыр и ветчину тоненькими ломтиками.

Соберите «сэндвич»: на кусочек сыра положите кусочек ветчины, затем снова — сыр, далее еще раз ветчина и сыр.

Когда «сэндвич» собран, его нужно запанировать в муке, затем в яйце, снова в муке и снова в яйце.

После этого обжарьте его на сковороде в растительном масле.

Приятного аппетита!

Салат «Лондонский», приготовленный в домашних условиях, будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Он получается не только вкусным, но и красочным. Также такой салат можно сделать всем худеющим, а также людям, которые придерживаются правильного или диетического питания.

Ингредиенты на 2 порции:

Маслины черные — 70 г
Куриное филе — 150 г
Специи по вкусу
Сладкий перец — 70 г
Огурцы — 70 г
Оливковое масло — 2 ст.л.
Помидоры — 80-90 г
Красный лук — 60 г
Яйца куриные — 1-2 шт.

Приготовление:

Огурцы нарезаем на полукольца, помидоры нарезаем на дольки.

Красный лук нарезаем на полукольца, а маслины — на половинки.

Выкладываем в блюдо.

Варим куриное филе до готовности, нарезаем на пластинки. Выкладываем в салат.

Добавляем кусочки болгарского перца и ломтики отварного яйца.

Посыпаем перцем и солью, поливаем маслом. Украшаем зеленью и подаем.