В холодное время года глинтвейн согреет не только тело, но и душу, создаст особую домашнюю атмосферу и уют

Глинтвейн в переводе с немецкого означает«горячее, пылающее вино». Этот напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением пpяностей, сахара, гвоздики и коpицы. В глинтвейн иногда добавляют коньяк, pом, ликеp или лимон, но в небольшом количестве - только для придания аpомата.

Важно:

1. Самое главное - глинтвейн ни в коем случае не должен закипать. Температура должна быть около 70 градусов. Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую, до тех пор, пока не перестанет образовываться белая пена.

2. Самое подходящее вино для глинтвейна - Кагор, Хванчкара, Киндзмараулли или Каберне. Лучше всего подходят сухие красные вина.

3. Глинтвейн пьется горячим из высоких и, желательно, прозрачных стаканов.

А теперь лучшие рецепты глинтвейна.

1. Зимний глинтвейн 

Ингредиенты:
- красное вино - 75 мл
- настой крепкого чая - 100 мл
- сахар - по вкусу
- гвоздика и корица - по вкусу

Приготовление:
В эмалированную посуду налить вино, чай, сахар, корицу и гвоздику, нагреть напиток и дать некоторое время настояться. Снова слегка подогреть, если глинтвейн остыл, а затем подавать.

2. Апельсиновый глинтвейн

Ингредиенты:
- красное вино - 750 мл
- апельсиновый сок - 500 мл
- палочки корицы - 2 шт.
- коричневый сахар -125 г
- апельсин - 1 шт.

Приготовление:
1. Срезать с апельсина цедру, измельчить ее. Апельсин разобрать на дольки.
2. В большой кастрюле смешать вино и свежевыжатый апельсиновый сок. Добавить сахар, палочки корицы, апельсин и его цедру.
3. Кастрюлю отправить на умеренный огонь и помешивать до растворения сахара. Не доводя до кипения, держать на слабом огне 10-15 минут.
4. Разлить в кружки или подавать горячим.

3. Яблочный глинтвейн с куантро и анисом

Ингредиенты:
- красное вино - 750 мл
- сок яблочный -1 л
- лимон - 1 шт.
- сахар - 2/3 стакана
- палочки корицы - 1 шт.
- анис (бадьян) - 2 шт.
- ликер Куантро - 4 ст. ложки
- яблоки - 3 шт.
- клюква - 100 г

Приготовление:
1. В кастрюле смешать вино и свежеотжатый яблочный сок. Добавить сахар, палочку корицы (разломанную на несколько частей), анис, ликер, клюкву (свежую или замороженную), нарезанный ломтиками лимон и яблоки, нарезанные соломкой.
2. Помешивая, довести смесь до кипения, но не кипятить. Прогреть минут 10.
3. Подавать горячим вместе с ягодами и фруктами.

4. Глинтвейн с медом и имбирем

Ингредиенты:
- вино красное - 750 мл
- вода - 750 мл
- апельсины - 2 шт.
- яблоки - 2 шт.
- гвоздика, корица - по вкусу
- орех мускатный - по вкусу
- анис, кардамон - по вкусу
- черный чай - щепотка
- каркаде - щепотка
- имбирь - по вкусу

Приготовление:
1. В большой кастрюле довести до кипения воду, добавить специи и чай.
2. Отправить сюда же нарезанные яблоки и апельсины, а также вино. Не доводя до кипения, снять с огня и подавать в прозрачных кружках.

5. Глинтвейн по-болгарски

Ингредиенты:
- вино красное - 750 мл
- сахар - 200 г
- яблоки - 200 г
- перец черный горошком - 30 шт.
- лимон - 1 шт.
- гвоздика - 10 шт.
- корица - 20 г

Приготовление:
1. Смесь сахара, вина, пряностей и нарезанных кубиками яблок довести практически до кипения, снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
2. Глинтвейн процедить, разлить по кружкам, в каждую положив по дольке лимона и по несколько кубиков яблок.

 Артроз
- При обострениях артроза коленного сустава, для облегчения болей, втирайте масло от пальцев вверх по ноге к паху.
- 1 часть порошка бодяги тщательно перемешайте с 30 частями подсолнечного масла. Полученный целебный состав втирайте в больное место, затем укутайте сверху шарфом, или другой тёплой тканью.
Этот лечебный состав можно использовать при различных болях как, обезболивающее средство.

 Ангина
Смешайте в равных частях (1:1) сок алоэ и подсолнечное масло. Полученной смесью смазывайте горло.
Другие болезни горла (тонзиллит, ларингит и т.д.) 
Смешайте в равных частях (1:1)осадок нерафинированного подсолнечного масла с кашицей чеснока. Используйте для ингаляции.

 Кашель.
Смешайте подсолнечное масло и нашатырный спирт в отношении 2:1. Полученную смесь втирайте в грудь.

 Мастит
В небольшой посуде залейте цветки белой лилии подсолнечным маслом и в течение 10 минут прокипятите на водяной бане. Остудите. Этим масляным настоем делайте лёгкий массаж груди.

 Нарушение кровообращения в ногах
- Приготовьте масляный настой лаврового листа:
2/3 стакана измельченного лаврового листа залейте стаканом подсолнечного масла, настаивайте в тёмном месте 6 дней.
- Сделайте тёплую ванну, затем разотрите ноги приготовленным масляным настоем лаврового листа.

 Ожоги, трещины на ступнях, опрелости.
Прокипятите подсолнечное масло на водяной бане. Остудите. Этим маслом смазывайте больные места, или накладывайте на них повязки, пропитанные маслом.

Применяйте подсолнечное масло и будьте здоровы!

Ингредиенты:
-1 пачка (200 г.) масла
-3 стакана муки
-2 яйца
-1/2 стакана сахара
-10 гр. сухих дрожжей
-джем или варенье, повидло на ваш вкус.

Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.
Приятного аппетита!

Данный рецепт прекрасно подойдет для укрепления иммунной системы в зимний период.

Вам потребуется:
200 г грецких орехов
200 г изюма
200 г кураги
200 г меда
2 лимона

Приготовление:

1. Грецкие орехи, изюм, курагу, лимон вместе с кожурой, но без косточек, необходимо смешать между собой. Это можно сделать при помощи блендера, мясорубки или все компоненты мелко нарезать и перемешать.
2. В получившуюся смесь добавить мед.
3. Принимать "витаминки" по 1-3 ч.л. в день.

Приятного аппетита!

1. Гвоздика
Облегчает головную боль и делает дыхание свежим. Чай с гвоздикой поможет после трудного дня успокоить нервы и навести порядок в мыслях.
2. Чабрец
Поможет после сытного застолья, наладить пищеварение и убирать неприятные ощущения в области желудка.
3. Имбирь
Стимулирует защитные функцию иммунной системы и согревает после долгой прогулки на холоде. Пейте чай с имбирем, если вдруг намочили ноги, перемерзли или после перенесенной простуды, ОРВИ, гриппа.
4. Корица
Приводит в норму содержание сахара в крови, поэтому чаем с корицей неплохо запивать сладости и хлеб с сыром.
5. Чай с мятой
Поможет заснуть и проснуться с восстановленными силами, так как имеет свойство успокаивать нервы, снимать стресс.
6. В этих специях: ваниль, корица, чабрец, имбирь, гвоздика уровень антиоксидантов выше, чем в грибах, овощах и даже свежих ягодах.
А вот чаи с фруктами не могут похвастаться столькими полезными свойствами. Даже лимон, который как известно содержит большое количество витамина С, утрачивает его, попадая в кипяток.

Ингредиенты:

- картофель – 3 шт
- яйца – 2 шт
- морковь – 3 шт
- свекла – 2 шт
- соль – по вкусу
- сельдь соленая – 2 шт
- майонез – 200 г
- яблоко – 2 шт
- лук в шелухе – 1 луковица

Приготовление:

Сельдь разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Картофель, морковь и свеклу вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Все овощи и яблоко очистить и натереть раздельно на крупной терке, репчатый лук измельчить. Яйцо сварить вкрутую и натереть на мелкой терке.

На большое блюдо выложить половину картофеля, затем – слой сельди и лука, смазать майонезом. Далее выложить слой моркови, половину свеклы, яйца. Каждый слой слегка посолить и пропитать майонезом. Последним слоем выложить оставшийся картофель, яблоки. Сверху и с боков положить оставшуюся свеклу. Разровнять поверхность, смазать майонезом и поставить в холодильник на 2–3 ч.

Ингредиенты:
-сельдь большая – 1 шт.,
-морковь отварная – 1 шт.,
-лук красный крымский – 1 шт.,
-перец красный болгарский – 1/2 шт.,
-яйцо отварное – 1 шт.,
-огурец маринованный или соленый – 1/2 шт.,
-сметана – 200 г,
-желатин – 15 г,
-сок лимона, соль, перец, зелень – по вкусу.

Почистить сельдь и разделить на два филе. Лук, морковь, зелень, яйца и перец порезать мелко, огурцы – на очень тонкие пластинки. Желатин растворить в 40 мл воды, не доводя до закипания, и ввести его в сметану. Добавить все нарезанные овощи и зелень, а также по вкусу – специи и сок лимона.

На одно филе сельди положить начинку и прикрыть ее вторым филе.

Завернуть сельдь в пищевую пленку, завязать концы и поставить в холодильник, лучше на ночь, для застывания.

Утром разворачиваем, нарезаем острым ножом на порционные кусочки. Красота!

На заметку

Мы сделали все по рецепту, и у нас осталась начинка, поэтому мы нафаршировали еще одну селедку. Если вы хотите нафаршировать одну рыбу, то для начинки берите половину ингредиентов.
Готовится фаршированная селедка легко, главное в этом деле – аккуратно разделать сельдь на филе. Но особо занятым можно воспользоваться готовыми кусочками маринованного филе, которые продаются в банках.

Ингредиенты:

мойва - 1 килограмм
лавровый лист - 5 штук
гвоздика - 10 штук
соль - 1,5столовых ложки
вода - 1 л
перец душистый-5горошин

Приготовление:

Мойву хорошенько помойте, дайте обсохнуть, почистить от внутренностей, убрать голову, если икра, можно оставить.Уложите рыбку в какую-нибудь ёмкость, у меня пластмассовое ведёрко. Приготовьте рассол. Для этого лавровый лист выложите в кастрюлю, добавьте бутоны гвоздики, соль, душистый перец залейте водой и поставьте на огонь. Рассол доведите до кипения и кипятите в течение 5-7 минут. После чего дайте рассолу остыть, залейте мойву и оставьте на сутки.

Через сутки мойва пряного посола готова.Теперь можно добавить лук, подсолнечное масло и, кто любит, уксус.

Для приготовления понадобится. 
Мука - 4-4,5 стакана 
Кефир -1 стакан 
Дрожжи сухие - 11 гр 
Сахарный песок - 3 стол ложки 
Соль - щепотка 
Растительное масло - 5 стол ложек 
Желток - для смазывания ватрушек 
Для начинки ; 
Можно использовать творог ,повидло ,густой джем и ,т ,д по 1,5 чайной ложки в каждую ватрушку 
Кефир слегка подогреть ,добавить дрожжи ,перемешать и сразу добавить растительное масло ,соль и сахарный песок и постепенно добавлять просеянную муку ,замесить тесто чтобы оно не липло к рукам ,накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа и более. 
Из теста слепить небольшие шарики ,положить их на противень застеленной пергаментной бумагой или просто смазанным растительным маслом 
С помощи стакана или стопки ,сделать посередине каждого шарика углубление 
Выложить в каждую будущею ватрушку начинку,бока у ватрушек смазать желтком 
Дать ватрушкам постоять немного ,чтобы тесто слегка поднялось 
И отправить в заранее разогретую духовку ,температура 180 гр 
Примерно на 20- 30 минут 
Очень мягкие и воздушные ватрушки 
Приятного чаепития !!!И хорошего настроения ))

Состав:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.