Любите шарлотку и яблочные пироги, но соблюдаете пост и не можете их приготовить? Наш насыпной пирог без яиц подойдет даже тем, кто постится. Как такового теста здесь не будет: сухая смесь из муки, сахара, разрыхлителя и манки просто насыпается слоями в форму. А вот в тесто эту смесь превратит сок из большого количества натертых яблок (они дадут сок и пропитают сухие ингредиенты). Добавьте корицу и щепотку мускатного ореха для аромата, налейте чашечку горячего чая, завернитесь в плед и включите любимый фильм. Да, это один из рецептов не только идеальной постной шарлотки, но и идеального зимнего вечера.

Ингредиенты:

Манная крупа 200 г
Мука пшеничная 200 г
Яблоки 1 кг
Корица молотая 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сахар песок 1 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1
В большой миске смешайте муку, манку, сахар и корицу.

Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры и натрите на крупной терке.

Шаг 3
Форму для пирога смажьте небольшим количеством растительного масла.

Шаг 4
Распределите по дну тонким слоем несколько столовых ложек мучной смеси, сверху несколько ложек яблок. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, завершите сухой смесью.

Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог 50 минут.

Хочу поделиться с вами необычно легким способом приготовления очень вкусного творога.
Это просто замечательный рецепт! Он является самым быстрым и самым доступным, т.к. этот способ именно для тех, кто не хочет долгое время возиться с готовкой или у кого, по какой-либо причине, просто на это нет времени.

Ингредиенты:

Кефир любой жирности (лучше всего, чтобы жирность его была как можно более высокой, у меня - 3,2%)), и «живой», т.е. с небольшим сроком годности.

Дополнительно:
Марля
Дуршлаг.

Приготовление:

1. Кладем купленный пакет кефира в морозильную камеру холодильника (для меня это удобно делать на ночь). Кефир замерзнет примерно через 8 часов.
2. Утром достаем замерзший «ледяной кефир» из морозилки, вскрываем упаковку и выкладываем ее содержимое на дуршлаг, предварительно застеленный марлей, сложенной в три-четыре слоя. Размещаем дуршлаг, например, над кастрюлькой.
3. Кефир станет таять довольно медленно, но не стоит его подогревать искусственным образом!!! Вниз будет стекать сыворотка, а на марле постепенно останется готовый творожок. В результате получается творог-крем, очень нежный и вкусный. Особенно он нравится деткам.
По желанию, вы можете добавить в него варенье, изюм, фрукты, немножко сахара — всё на ваш вкус. Но такой творожок из замороженного кефира и так очень вкусный

Кстати, кроме творога получается еще один «побочный», но такой же вкусный и полезный продукт – сыворотка. Её можно использовать для приготовления вкусных оладушек/блинчиков или подсолить слегка и – в окрошку. Можно и так пить, говорят, это очень полезно для здоровья!

Этот соус предназначен для жареного мяса. Готовят его из свежей зелени с добавлением овощей .

Ингредиенты:

Петрушка 100 г,
Кинза 25 г,
Чеснок 8 зубчиков,
Лук-шалот 2 штуки,
Орегано 1 чайная ложка,
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка,
Лимон 1 штука,
Красный винный уксус 60 мл,
Оливковое масло Еxtra virgin 200 мл,
Соль по вкусу,
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить петрушку и кинзу, только листья, стебли не нужны.
2. У зубчиков чеснока удалить сердцевины, они горчат, и нарезать очень мелко. Так же мелко нарезать лук.
3. Смешать зелень, чеснок и лук в миске, добавить орегано, хлопья чили, соль и перец.
4. Добавить сок одного лимона, уксус, масло, все хорошо перемешать и дать настояться пару часов, чтобы вкусы перемешались.
5. Подавать соус к стейку. Так же можно хранить соус в закрытой банке в холодильнике в течение 1-2 недель.

Вам надоел обычный омлет? Предлагаю разнообразить это блюдо. Омлет с сыром готовится так же быстро и легко, а получается оригинально и очень вкусно. Отличный завтрак из минимального набора продуктов.

Ингредиенты на 3 порции:

Яйца - 6 шт.
Сыр твердый - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 20-30 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

Разбиваем в миску 2 яйца.

Добавляем соль и перец, затем слегка взбиваем яйца вилкой или на слабых оборотах миксера.

Сыр нарезаем тонкими прямоугольными кусочками, размером примерно 3х5 см. Понадобится 9 кусочков (по 3 кусочка на каждые 2 яйца).

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Диаметр моей сковороды - 24 см. Выливаем в сковороду взбитые яйца, уменьшаем огонь и ждем около 2 минут, пока низ "схватится".

На середину омлета выкладываем 3 ломтика сыра. Сверху на сыр кладем 1/3 часть сливочного масла.

Лопаткой или вилкой подворачиваем омлет с двух противоположных сторон, накрывая сыр.

Далее подворачиваем внутрь две оставшиеся стороны омлета, чтобы получился конвертик.

Затем переворачиваем конвертик-омлет с сыром и жарим еще около минуты.
Таким же образом готовим и остальные порции омлета с сыром.

Готовые конвертики из омлета с сыром выкладываем на тарелку и подаём тёплыми.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для капкейков:
100 г маргарина,
100 г сахарной пудры,
125 г муки,
2 яйца,
1 ч. л. ванилина,
100 г малины.

Для украшения:
150 г сливочного сыра,
150 г сахарной пудры,
1/2 ч. л. ванильного экстракта,
Малина для украшения капкейков (по 1 шт. на капкейк).

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 гр., смажьте 12 формочек для капкейков маслом.

2. Положите маргарин, сахарную пудры, муку, яйца и ванилин в миску. Взбейте до получения однородной массы блендером. Добавьте в миску измельченную малину и перемешайте.

3. Выложите полученную смесь в формочки и отправьте в духовку на 15 минут.

4. Для украшения: смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт, перемешайте до однородной массы.

5. Украсьте остывшие капкейки сливочной массой и малиной.

Ингредиенты:

1 кг куриного фарша
1 ч.л. приправы для курицы
1 яйцо
Льняные семена
Соль и перец
Растительное масло
½ стакана малинового джема (или варенья) сахара
1 стакан бальзамического уксуса
1 ч.л. красного перца или соуса Табаско
Кинза для украшения

Приготовление:

Добавляем в фарш специи, яйцо, льняные семена и смешиваем руками до получения однородной массы. Приправляем по вкусу солью и перцем.
Растительным маслом смазываем сотейник и ставим на огонь чуть выше среднего. Когда масло раскалится, начинаем скатывать фарш в маленькие фрикадельки и отправляем в сотейник. Продолжаем, пока фарш не закончится.
Прожариваем фрикадельки около 10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.
В это время смешиваем малиновый джем, бальзамический уксус и соус Табаско. По вкусу добавляем соль и перец.
Когда фрикадельки прожарятся со всех сторон, добавляем соус в сотейник. Томим на медленном огне около 5 минут, пока соус не загустеет.
Сразу же подаем, украсив кинзой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 курица
3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
1 чайная ложка молотого черного перца
0.5 стакана соевого соуса
1/3 стакана белого винного уксуса
0.5 стакана воды
250 г риса

Приготовление:

1. Курицу нарезаем порционными кусочками.

2. В кастрюле наливаем соевый соус, уксус, воду, добавляем мелко порубленный чеснок, лавровый лист и молотый перец.

3. Ставим на огонь, доводим до кипения и кладем курицу в один слой, чтобы жидкость почти полностью покрывала всю курицу.

4. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 30 минут.

5. Достаем курицу и обжариваем на сковороде до золотистого цвета (или можно запечь в духовке)

6. Соус в котором тушилась курица немного увариваем.

7. Рис отвариваем до готовности.

8. Курицу выкладываем на тарелку с отварным рисом, поливаем все соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 стакан киноа
2 стакана воды
1 чайная ложка морской соли

Салат:
2 апельсина и 1 грейпфрут, очистить
2 авокадо
1,5 стакана семян граната

Заправка:
20 г кинзы
1 апельсин, очистить

Приготовление:

Тщательно промойте киноа и выложите ее в среднюю кастрюльку. Влейте воду и добавьте морскую соль. Доведите до кипения и затем оставьте вариться на 20 минут на маленьком огне до мягкого воздушного состояния. Снимите киноа с огня и остудите в холодильнике в течение часа перед тем, как продолжать готовить салат.
Апельсины и грейпфрут разделите на сегменты и тонко нарежьте.
Авокадо очистите и нарежьте более мелко, чем фрукты.
Для заправки апельсин разделите на сегменты и выложите в блендер вместе с кинзой. Взбейте на низкой скорости до однородной массы.
В салатнице смешайте все ингредиенты для салата, заправьте соусом. Подавайте.

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Масло сливочное (в тесто) — 20 г
Масло сливочное (в начинку) — 40 г
Вода теплая — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Дрожжи прессованные — 25 г
Сахар — 150 г
Апельсиновый сок (в тесто) — 2 ст. л.
Апельсиновый сок (в начинку) — 3 ст. л.
Цедра апельсина (в тесто) — 1 ст. л.
Цедра апельсина (в начинку) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. В теплой воде растворите прессованные дрожжи. Оставьте на несколько минут.
3. Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, апельсиновый сок и цедру. Хорошо все размешайте. Затем начинайте добавлять просеянную муку и замесите мягкое тесто.
4. Положите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
5. Тем временем приготовьте апельсиновую начинку-помадку. Растопите сливочное масло, к нему добавьте апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Можно также добавить сахарную пудру.
6. Тесто успело подойти. Выньте его из миски и раскатайте пласт толщиной 5–7 мм.
7. Смажьте тесто апельсиновой начинкой.
8. Заверните тесто в рулет.
9. Разрежьте рулет на небольшие куски шириной примерно 5–6 см.
10. Выложите рулетики вертикально в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Оставьте на 20–30 минут для расстойки. Затем отправьте в духовку и запекайте при температуре 180ºC 30 минут.
11. Готовые булочки присыпьте сахарной пудрой или полейте белковой глазурью.

Приятного аппетита!