Ингредиенты: 

Паста (пенне регате) — 400 г 
Соль — по вкусу 
Грибы свежие — 250 г 
Чеснок (по желанию) — 2 зубчика 
Лук-порей (белая часть) — 1 шт. 
Орегано сухой — 1/2 ч. л. 
Черри — 250 г 
Филе куриное — 250 г 
Петрушка — 1 маленький пучок 
Белое сухое вино — 50 мл 
Пармезан тертый — 50 г 

Приготовление: 

1. В кастрюле для приготовления пасты отварить грибы в течение одной минуты. Сменить воду, посолить, вскипятить и сварить пасту на 3 минуты меньше, чем указано в упаковке. 
2. В сотейнике на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук, затем грибы. Добавить куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками, влить белое вино и немного выпарить. 
3. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в сотейник вместе с небольшим количеством воды от приготовления пасты. Готовить 2 минуты. 
4. Отваренную пасту переложить в соус и готовить 2–3 минуты. Пасту выложить на тарелки, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью петрушки. 
5. Паста с курицей и грибами готова. 

Приятного аппетита!

1. Запеченный баклажан + помидор + лук + болгарский перец + чеснок + зелень + яблочный уксус 
2. Вареная брокколи + помидор + консервированная кукуруза + лук + творог 
3. Капуста + огурец + помидор + натуральный йогурт 
4. Листья салата + помидор + вареное яйцо + огурец + натуральный йогурт 
5. Яблоки + сельдерей + творожный сыр + натуральный йогурт 
6. Помидор + морковь + болгарский перец + огурец + руккола + кунжут + бальзамик 

Питайтесь правильно!

Ингредиенты: 
Мука 450 гр. 
Сливочное масло 200 гр. 
Сахар 1 стакан 

Процесс приготовления: 

Масло должно быть комнатной температуры. 
Смешать мягкое масло с сахаром и взбить венчиком до воздушного кремового состояния. 
Добавьте посеянную муку, 300 грамм, перемешайте тщательно. 
Оставшуюся муку насыпьте на ровную поверхность и замесите тесто до эластичного состояния. 
Скатайте из теста "колбаску," оберните в пищевую пленку и положите на полчаса в холодильник. 
Снимите пленку и нарежьте "колбаску" из теста кружочками толщиной 1 см. 
Наколите кружочки вилкой и выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень. 
Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.

За что я люблю котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями, так это за то, что даже из такого диетического мяса, как куриное филе, они получаются очень сочными. Ведь, к сожалению, многие блюда из курицы получаются немного суховатыми, но это не тот рецепт! Попробуйте, Вам обязательно понравится! 
Хотите, приготовить пышные котлеты из куриного фарша с геркулесом на ужин, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Прекрасное сочетание всех ингредиентов приводит к великолепному результату. Котлетки получаются не только вкусными, но очень сочными и нежными! 

Ингредиенты 

фарш куриный - 500 г; 
яйцо - 1 шт.; 
овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана; 
молоко (или вода) - 0,5 стакана; 
лук репчатый - 1 шт.; 
чеснок - 2 зубчика; 
паприка; 
черный молотый перец; 
соль; 
растительное масло для жарки. 

Приготовление 

Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа. 
Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать 
Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку. 
Тщательно вымесить фарш. 
В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности. 
Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы. 

Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

-500 гр вареного картофеля (холодный) 
-1 маленький зубчик чеснока 
-1/2 чашки муки 
-2/3 чайной ложки разрыхлителя 
-1/2 ч.л. соли 
-120 гр сыра фета 
-2 пера зеленого лука 
-петрушка или кинза ( 1 пучок) 
-1 большое яйцо 
-1/4 чашки молока 
-перец по вкусу 

Приготовление: 

1) Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке 
2) Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке 
3) Смешать муку, соль и разрыхлитель 
4) Добавить яйцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать 
5) Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать 
6) Добавить тертый картофель 
7) Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все 
8) Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга 
9) Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны. 
Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

Для теста: 
- 240 мл теплой воды 
- 400 гр муки 

Для начинки: 
- 800 гр мясного фарша 
- зеленый лук 
- 4-5 зубчика чеснока 
- 4 ст. ложки соевого соуса 
- 2 ст. ложки оливкового масла 
- 1 ст. ложка имбиря свежего 
- 2 ст. ложки водки 
- масло сливочное для смазывания лепешек 
- соль, молотый черный перец по вкусу 

Приготовление: 

1. Из муки и теплой воды замесите тесто. Накройте его пленкой, пока вы делаете начинку. 
2. Готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. 
3. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте. 
4. Разделите фарш на 8 частей.Тесто также поделите на 8 частей. 
Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто закрыв 3/4 части лепешки. 
5. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки. 
6. Теперь сверните накрытую часть так, что бы у вас получилась половинка круга. 
7. Теперь сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста. 
8. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке. 
9. Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты: 

-200 г тыква (пюре) 
-2 шт. яйца куриные 
- 200 г мука 
- 4 ст.л. сахар 
-30-40 г масло сливочное 
- 200 мл молоко коровье 
-10 г разрыхлитель 
-щепотка соль 
-по вкусу мед (для подачи) 

Приготовление: 

Осенью самое время печь не просто панкейки, а тыквенные панкейки! Они получаются очень красивого цвета, нежные и пористые. Пакейки хороши тем, что жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются абсолютно нежирные и полезные. Тыквенные панкейки будут отличным завтраком и для детей и для взрослых 
Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке по мягкости при температуре 180-200 градусов. Измельчить тыкву в блендере. У меня получилось такое пюре, но можно пробить пюре в блендере чуть дольше и оно будет более однородным. Пюре необходимо 200 г. 

Яйца взбить с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая). Добавить щепотку соли. Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить. Добавить молоко. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить. 

Должно получиться тесто гуще чем на блины и более жидкое, чем на оладьи. Жарить панкейки на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) на небольшом огне. Когда низ поджарился, аккуратно поддев ножом, перевернуть. Жарятся панкейки быстро. Подавать панкейки с медом, шоколадом, джемом или кленовым сиропом. 

Приятного чаепития!

Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть! 

Просто супер рецепт на каждый день! Выпечка для детей и взрослых. 

Ингредиенты: 

-мука 500 г 
-сахар 0.5-0.75 стакана 
-кефир 2 стакана 
-масло растительное 2 ст. ложки 
-сода погашенная лимонной кислотой 1 ч. ложка 
-сахар для посыпки по вкусу 
-или корица молотая по вкусу 

Приготовление: 

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.<br /> 
Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром можно еще добавить корицу. Для диабетиков можно вообще сахар не использовать, использовать только корицу. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим. 

Приятного аппетита!

Я взяла за основу свой, проверенный годами рецепт медовика. Добавила в тесто и крем - шоколад. Получилось очень вкусно!!! 
Любители медовиков, приготовьте обязательно:)) 

Для теста: 
Сахар - 100 г.(я не добавляла) 
Мед - 100 г.(2 ст ложки) 
Масло слив - 100 г. 
Яйца - 2 шт. 
Сода - 1 ч. ложка 
Разрыхлитель - 1 ч. ложка 
Шоколад - 100 г.(или 3-4 ст ложки какао-порошка) 
Мука - 350 г.(вам может понадобится больше или меньше, так как мука, мед и калибр яиц везде разные) 

Для крема: 
600 мл сливок не менее 35% жирности 
300 г шоколада (горький или молочный, по вкусу) 

Для глазури: 
100 г шоколада 
50 мл сливок 
20 г сливочного масла 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Сначала приготовим очень вкусный 
ШОКОЛАДНО - СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ ( перед взбиванием его нужно хорошо охладить). 

В кастрюлю наливаем сливки, ставим на огонь и нагреваем до температуры не более чем 45 градусов. 
Кладём измельченный шоколад, размешиваем 1 минуту. 
Снимаем кастрюльку с огня и продолжаем мешать, пока весь шоколад не растает. 
Охлаждаем шоколадно-сливочную массу до комнатной температуры и ставим в холодильник на 2-3 часа (а лучше на ночь). 
Когда сливки с шоколадом хорошо остынут, взбиваем массу миксером до получения пышного крема. 
** Если масса хорошо охлаждена, то крем взбивается буквально за пару минут! 

Готовим ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ. 

Отмерьте 350 г муки, смешайте ее с разрыхлителем, просейте. 

Порубите 100 г шоколада. 

Смешайте масло, сахар, мед и поставьте на водяную баню. 
** Организовывайте водяную баню таким образом, чтобы, во-первых, миска с ингредиентами теста полностью закрывала кастрюлю с кипящей водой и, во-вторых, кипящая вода не касалась дна и стенок миски. 

Нагревайте до того момента, когда основная часть масла и меда растопится. 

В отдельной миске слегка взбейте яйца и влейте их в масляно-медовую смесь (постоянно размешивая). 

Добавьте соду, размешайте. 
** Сода будет взаимодействовать- гаситься медом и начнется процесс пенообразования. Смесь нужно прогревать до окончания этого процесса (примерно 5 минут после добавления соды). 

Снимите миску с огня, добавьте нарубленный шоколад (или какао- порошок) и хорошо перемешайте массу до однородного состояния. 

Постепенно добавляя муку с разрыхлителем, замесите очень мягкое и очень липкое тесто. 
** Тесто может показаться жидким и вы захотите всыпать еще муки - не надо, после того, как тесто остынет, оно станет более плотным и вам будет тяжело его раскатать. 
После охлаждения тесто становится менее липким и легче раскатывается. 

Замешанное тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минут на 30-40. 

Разогрейте духовку до 170 - 180" С 

Разделите тесто на 15 равных частей (или по желанию). 

Раскатайте корж, переложите его на бумагу для выпечки (я - сразу по 2 пласта), наколите вилкой (чтобы не вздулся). 
** Я раскатывала тесто с таким расчетом, чтобы после выпечки можно было вырезать круг диаметром 18 см. 
** Если тесто в процессе раскатки будет липнуть к скалке, смазывайте ее растительным маслом или присыпайте тесто мукой. 

Выпекайте 5-7 минут. 

Пока корж печется, раскатайте следующий. 

Выньте корж из духовки и не давая ему остыть, вырежьте из него круг нужного диаметра (в качестве трафарета я использовала крышку от кастрюли диаметром 18 см). 

Обрезки отложите. 

Таким же образом выпеките все остальные коржи. 

Готовим шоколадную ГЛАЗУРЬ. 
Помещаем в кастрюльку: 100 г шоколада, 50 мл сливок, 20 г сливочного масла. 
Подогреваем шоколадную массу на среднем огне, постоянно размешивая, по полного растворения шоколада. 
Перед применением немного охлаждаем. 

СБОРКА ТОРТА 
Бока разъемной формы прокладываем полосками пергамента (я - разрезанным пополам файликом). 
** Этот прием позволит сделать торт более ровным и лучше пропитать бока кремом. 
Выкладываем в форму первый корж, ОБИЛЬНО смазываем его кремом (слой крема должен быть в 2 раза больше - толщины коржа), присыпаем небольшим количество крошки от коржей, накрываем вторым коржом и т. д. со всеми коржами. 
Убираем торт в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь). 
Аккуратно вынимаем охлажденный торт из формы, украшаем по своему вкусу (я- просто залила шоколадной глазурью). 

Готовьте с любовью! 
И приятного чаепития!

Ингредиенты на 4 порции: 

- 1 средняя луковица 
- 1 л овощного бульона 
- 500 г брокколи (свежей или замороженной) 
- соль и молотый черный перец по вкусу 
- 1 ст ложка растительного масла 

Приготовление: 

1. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Брокколи разрезаем на соцветия. 
Заливает брокколи 1 л овощного бульона. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем жар, добавляем лук и готовим, пока брокколи не станет мягкой, около 5-10 минут. 
2. Убедившись в полной готовности брокколи, снимаем кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера пюрируем суп (можно использовать обычный миксер, только убедиться в том что брокколи хорошенько сварилась ). 
Если консистенция покажется вам слишком зернистой, вы можете дополнительно протереть суп через сито. Перед подачей добавьте масло. 

Очень ароматно и ярко!