В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.

Помидоры «по-корейски»: рецепт № 1
Для приготовления данной заготовки вам понадобятся: 
2 кг помидоров
2-3 шт. перца болгарского;
Петрушка, укроп;
1 морковь;
1 головка чеснока;

Перец сладкий, морковь и чеснок перекрутите в мясорубке и тщательно перемешайте. 
Затем, добавьте в них мелко нарезанную зелень (укроп и петрушка).
Помидоры же аккуратно разрезаются пополам, а если овощи крупного размера, то даже на 4 части. 
В банку или кастрюлю они должны укладываться слоями. 
Но самое главное, что каждый слой помидоров пересыпается смесью из зелени и овощей. 
Также нужно не забывать солить слои помидоров.
Когда банка будет наполнена, закройте ее плотно крышкой. Специалисты корейской кухни рекомендуют банку с данной заготовкой хранить в холодильнике или в темной и очень прохладном помещении.
_____________________________________________________
Помидоры «по-корейски»: рецепт № 2
Думаете, что еще можно приготовить из помидоров? 
Предоставляем вам похожий рецепт заготовки из помидоров на зиму. 
Ингредиенты: 
2 кг помидоров,
2-3 шт. перца болгарского
1 морковь;
Лук и чеснок;
Уксус и зелень;
Растительное масло;
Соль и сахар.

В первую очередь нужно нарезать помидоры крупными дольками. 
Затем, нужно порезать перец, морковь и лук соломкой. 
Зелень измельчается и вместе с приготовленными овощами добавляется к помидорам. 
После в сковороду, где вы готовите заготовку, следует налить масло, добавить немного сахар и соль. 
Масло обязательно следует хорошо прогреть, а только потом выкладывать овощи.

Сверху все блюдо посыпается измельченным чесноком и тщательно перемешивается.
Жарить овощи не нужно, только тушить. 
Также не забудьте добавить в них уксуса. 
Все это должно настаиваться в течение 12 часов. 
По истечению данного времени заготовку раскладывайте в предварительно вымытые и стерилизованные банки, и закатывайте.
_____________________________________________________
Помидоры «по-корейски»: рецепт № 3
Помидоры;
Красный молотый перец 1 ст.лож;
1 чайная ложа масла растительного;
1 столовая ложка уксуса (9%);
Чеснок;
1 л воды и 2 столовые ложки соли (для рассола).

Красивые спелые помидоры режем пополам (почти до самого конца). Одну половинку нужно посыпать предварительно мелко нарезанным чесноком, а вторую – красным молотым перцем. 
Затем соединяем их вместе.
Следующий шаг – приготовление рассола. 
Воду нужно довести до кипения и растворить в ней соль. 
На дно стерилизованной банки (объем 1 л) сначала наливаем растительное масло и только потом укладываем плотно помидоры. 
Вся эта заготовка заливается горячим рассолом, добавляется уксус, и закатывается. 
Лучше банки укутать в одеяло до полного остывания. 
Затем убрать заготовку на зиму в темное и прохладное помещение. 
Мы постарались рассказать о том, что сделать из помидор и как быстро и вкусно приготовить помидоры «по-корейски» на зиму. 
Надеемся, что эти рецепты вам пригодятся, и приготовленные по ним блюда будут вкусными и яркими.

Ингредиенты:
-Капуста-2кг.
-Лук-1кг.
-Морковь-1кг.
-Свекла-1.5кг.
-Соль-2ст.л.
-Помидоры-1кг.
-Перец болгарский-1кг.
-Масло раст-0.2л.
-Сахар-1ст.
-Уксус9%-1/2ст.
-Вода-1ст.
-Лаврушка-5шт.
-Перец черн. молот.- 15 гр.

Приготовление:
Все режем кубиками,а свеклу с морковкой трем в крупную терку.
Начинаем обжаривать в масле морковь и лук,затем добавляем перец и помидорки,
капусту и свеклу,солим,перчим..
Варим 40мин, добавить уксус и закатать в стерилизованные банки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит на молоке:
● 4 - белка 
● 2 - желтка 
● 130 гр - муки 
● 90 гр - сахара 
● 10 гр - разрыхлителя 
● щепотка - соли 
● 90 мл - теплого молока 
● 65 мл - растительного масла без запаха 
● ванилин 

Заварной крем Патисьер:
● 3 - желтка 
● 400 мл - молока 
● 100 гр - сахара 
● 30 гр - картофельного крахмала 
● 1 ч.л.- эксктракта ванили 

Творожный крем:
● 300 гр - мягкого обезжиренного творога 
● 250 мл- сливок жирности 30% и более 
● 400 гр - клубники 
● 10 гр - желатина + 4 ст.л. молока Несколько веточек мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть духовку до 180С, подготовить разъемную форму диаметром 24 см. Молочный бисквит: 
Взбиваем отдельно белки с 30 гр сахара до устойчивых пиков. Желтки, молоко, масло, ванилин, взбиваем миксером на большой скорости до однородности и пышности в течении 5 минут. Муку, соль и разрыхлитель смешиваем, просеиваем 2 раза. Добавляем 60 гр сахара и 2/3 мучной смеси в желтковую смесь и хорошо перемешиваем лопаточкой, пока масса не станет однородной. Добавляем по 1/4 часть белков в тесто, что бы облегчить его. Добавляем остаток муки и аккуратно размешиваем до однородности, что бы тесто не осело.
Разъемную форму ничем не смазываем, только выстилаем дно пергаментной бумагой. Стенки оставляем сухими и свободными, чтоб бисквит к ним слегка прилип и не осел при остывании. 

Выливаем тесто в форму. Ставим бисквит в духовку, снижаем температуру духовки до 160С, выпекаем 30-40 минут до "сухой спички". Как только бисквит будет готов, достаем форму и тут же переворачиваем ее на решетку (например от микроволновой печи), чтоб бисквит не провис в середине, остался ровным и пышным.
Бисквит разрезать вдоль на 2 части. Нижний корж положить обратно в форму, застеленную пергаментом, установить бортики. Крем Патисьер: В миске смешайте желтки, сахар, муку и несколько ложек молока.
В ковшик вылейте оставшееся молоко положите ваниль, поставьте молоко на огонь, нагревайте до 60 С. Как только молоко станет горячим отставьте в сторонку. Вылейте 1/4 молока в желтки через ситечко, чтоб удалить ваниль, перемешайте до объединения. Добавьте небольшими частями оставшееся молоко и еще раз перемешайте. 

Перелейте все обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Нагревайте, энергично помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня. Если в креме образовались комки - протрите через сито. Переложите в емкость и накройте пленкой. Как только остынет, уберите в холодильник. Желатин залить молоком, оставить набухать. Творог протереть через сито, добавить крем Патисьер, взбить до объединения. Клубнику помыть и обсушить, отложить немного для украшения. Творожный крем: Оставшуюся клубнику порезать на 4 части. Мяту мелко порубить ножом. Сливки взбить до мягких пик, добавить в творожную массу, аккуратно перемешать.
Желатин растопить на водяной бане, добавить несколько ложек крема в желатин, перемешать и вылить в чашку с кремом, аккуратно перемешать до объединения.

Сборка торта: На нижний корж разложить клубнику, сверху положить немного крема, потом оставшуюся клубнику и снова крем. На этот слой у вас должно уйти 2/3 всего крема. Накрыть 2-ой частью бисквита, слегка прижать по всей поверхности. В оставшийся крем добавить порезанную мяту, перемешать, выложить на торт, разровнять. Украсить порезанной клубникой в виде черепиц, начиная укладывать от бортиков формы к центру, украсить листиками мяты. Оставить в холодильнике минимум на 4 часа. Перед подачей на стол снять бортики.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 больших куриных грудки
● 2 больших яйца
● 70мл майонеза
● ⅓ чайной чашки муки
● 100г тертого сыра моцарелла, (можно заменить российским)
● 1 ½ столовых ложки нарезанного свежего укропа
● ½ чайной ложки соли
● ⅛ чайной ложки черного перца
● Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем острый нож для того чтобы нарезать очень аккуратные и желательно одного размера кусочки куриного филе. Затем в большой миске смешать все ингредиенты для теста, а это 2 яйца, майонез, ⅓ чашки муки, 1⅓ чашки тертого сыра, 1 ½ столовых ложки мелко нарезанного укропа, ½ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки молотого черного перца. Перемешать нужно все это очень тщательно, чтобы не было мучных комочков. После этого выкладываем в приготовленную смесь нарезанные кусочки куриного филе, и еще раз все перемешиваем, затем накрываем миску полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник не менее чем на 2 часа, а лучше на ночь.

Достаем из холодильника миску, за это время куриное филе уже хорошо пропиталось в маринаде. Берем большую антипригарную сковороду, наливаем 2 столовые ложки растительного масла и ставим разогревать на средний огонь. Как только масло хорошо разогреется, берем столовую ложку или ложку для мороженого, чтобы наши оладьи были одного размера, и выкладываем смесь в горячее масло. Жарим, не накрывая крышкой 3-4 минуты, после чего переворачиваем и продолжаем обжаривать до золотистой корочки около 3 минут. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать со сметаной или любимым соусом.

1) В стерилизованные баночки укладываем 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки. 
2) Укладываем помидоры в банки.
3) Помидоры заливаем кипятком и накрываем крышками. 
4) Дать настояться 15 минут. 
5) Слить воду в кастрюлю и довести до кипения. 
6) Пока вода закипает, в банки с помидорами кладем: 1 дес. Ложку соли, 2 дес. Ложки сахара, 4 горошка перца, на конце чайной ложки кладем кориандр и столько же лимонной кислоты.
7) Заливаем кипятком из кастрюли и закатываем.
8) Банки переворачиваем до полного остывания, после убираем в яму. В холодный зимний вечер, отвариваем картошечки и достаем из домашнего погребка волшебную баночку наших помидор.
И наслаждаемся.

По принципу турецких и арабских сладостей он пропитан сиропом, за счет этого его текстура очень нежная и влажная.

Вам потребуется:

Яйцо — 3 шт.
Крупа манная — 150 г.
Йогурт — 150 мл. (натуральный)
Сахар — 150 г.
Масло сливочное — 100 г.
Вишня — 500 г.
Лимон — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Как готовить: 

1. Взбить яйца с 100 грамм сахара до бела. Добавить растопленное сливочное масло, натуральный йогурт, манку, разрыхлитель и муку. С лимона снять цедру и тоже добавить в тесто. Взбить миксером в однородную массу консистенцией как густая сметана.

2. Выложить тесто в 2 смазанные маслом формы для выпечки диаметром по 20 сантиметров(можно сделать в одной большой).Вишню вымыть, обсушить и вынуть косточки. Вдавить ягоды в тесто до половины.Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут, до золотистого цвета.

3. Пока манник печется, приготовить сироп. Выдавить сок лимона, вылить в сотейник, добавить 50 грамм сахара, 100 миллилитров воды и довести сироп до кипения. Проварить на небольшом огне 5 минут.Готовый манник вынуть из духовки, часто наколоть зубочисткой и полить с ложки горячим сиропом.

Он вкусный и горячим, и теплым и холодным, с чаем, молоком и компотом. Мой ребенок от него просто в восторге,попробуйте и вы и пусть лето будет сладким!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

● 2 стакана (270 г) муки
● 240-260 г сахара
● 200 г сметаны
● 3 яйца
● 50 г сливочного масла (или 50 мл. растительного)
● 2 ст. ложки порошка какао
● пакетик разрыхлителя (10гр)

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до образования пузырчатой массы. (5 минут)
2. Добавьте во взбитые яйца сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошенько перемешайте.
( я заменяю сливочное масло обычным растительным 50 мл.!!!!)
3. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель . Тщательно перемешивайте тесто после каждой порции муки, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
4. Полученное тесто разделите на две равные части. К одной части добавьте какао и перемешиваем. У нас получается светлое и шоколадное тесто.
5. Чашу мультиварки смазываем слив. маслом.
И начинаем выкладывать тесто, ложку светлого, ложку шоколадного, друг на дружку плюхаем:) и так пока тесто не закончится.
В конце можно зубочисткой нарисовать полосочки (для этого от середины коржика ведём зубочисткой к краю)
6. Ставим наш тортик на режим ВЫПЕЧКА и выставляем время 50 минут.
после приготовления можно проверить зубочисткой готовность (тыкнуть, если тесто не прилипло - всё готово!) Мультиварку не выключаем, а оставляем на режиме подогрев ( он включится автоматически) на 10 минут!

Погода не радует, но самые крепкие все равно жарят мясцо на улице!

Что надо:

Куриные грудки — 4 шт.
Оливковое масло — 50 мл
Яблочный уксус — 50 мл
Апельсин — 1 шт.
Сахар (желательно коричневый) — 4 ст. л.
Горчица — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 щепотка

Что делать:

1. Смешай все ингредиенты, помести курицу в маринад.
2. Маринуй минимум час, а лучше оставь на ночь.
3. Жарь на открытом огне!

Приятного аппетита!

1) Томатный суп с копченой грудинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л томатного сока
● 150 г копченой грудинки
● 1 ст. л. растительного масла
● 1 луковица
● 2 черешка сельдерея
● 0,5 стакана риса
● зелень петрушки
● соль, черный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук очистить и нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить. Грудинку нарезать небольшими плоскими прямоугольниками.Включить мультиварку на режим «Жарка». Когда дно кастрюли разогреется, добавить растительное масло и обжарить грудинку, 6 мин. Добавить лук и сельдерей, готовить еще 6 мин.Рис промыть под проточной водой. В чашу мультиварки влить томатный сок, всыпать рис. Закрыть крышку, готовить в режиме «Варка на пару» 30 мин. В готовый суп добавить зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

2) Молочный суп с вермишелью

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л молока 
● 1 стакан вермишели 
● 1 ст. л. сливочного масла 
● 2 ст. л. сахара 
● щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, вскипятить молоко. Добавить сливочное масло, сахар и соль.Всыпать вермишель и готовить 10 мин.Суп готов.

3) Гороховый суп с копченой курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г сухого гороха 
● 500 г копченой курицы 
● 200 г бекона 
● 1 луковица 
● 1 черешок сельдерея 
● 1 морковка 
● 2 ст. л. сливочного масла 
● соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Горох замочить на 2 ч. Мясо курицы отделить от костей и нарезать крупными кусками, бекон – небольшими кубиками. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Сельдерей вымыть и измельчить.Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить бекон, 5 мин. Добавить лук, морковь и сельдерей, готовить еще 5 мин. Влить в чашу 1,5 л горячей воды и довести до кипения, варить 10 мин.Добавить в суп горох, довести до кипения, уменьшить температуру до 120°С и варить 30 мин.
Добавить курицу в суп, варить 30 мин при том же режиме.Гороховый суп с копченой курицей готов. При подаче украсить зеленью.

4) Итальянский суп с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г говядины (лучше взять готовый фарш)
● 1 яйцо 
● 1 луковица 
● 2 ст. л. свежих хлебных крошек 
● 0,5 пучка петрушки 
● щепотка мускатного ореха 
● 1 морковка 
● 2 картофелины 
● 500 г цветной капусты 
● соль, перец 
● свежая зелень для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук очистить, измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Говядину вымыть, обсушить и провернуть через мясорубку. Добавить в фарш яйцо, измельченные лук и петрушку, хлебные крошки, соль, перец и мускатный орех. Как следует вымесить. Скатать из фарша 16 небольших шариков размером с грецкий орех. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, вскипятить 1 л воды, положить фрикадельки и варить 5 мин. Вынуть шумовкой и отложить.Морковь и картофель очистить и нарезать соломкой, цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Положить овощи в бульон из-под фрикаделек, довести до кипения и готовить 10 мин.Вернуть в суп фрикадельки и довести до кипения. Подавать с измельченной свежей зеленью.

5) Рыбный суп с петрушкой, картофелем и кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г филе трески 
● 2 больших пучка петрушки 
● 1 репчатая луковица 
● 1 пучок зеленого лука 
● 6 ст. л. оливкового масла 
● 2 зубчика чеснока 
● 4 картофелины 
● 200 г свежих или консервированных кукурузных зерен 
● 100 мл сливок жирностью 33% 
● соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Петрушку вымыть, обсушить и оборвать листики со стеблей. Чеснок очистить, измельчить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Рыбу сполоснуть и нарезать порционными кусками. Репчатый лук мелко нарезать. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть оливковое масло, обжарить репчатый лук, 5 мин., затем добавить чеснок и картофель. Готовить 5 мин.Влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить 10 мин. Листья петрушки и зеленый лук измельчить и добавить в суп вместе с рыбой и кукурузой. Приправить солью и перцем, готовить 5 мин. Влить сливки и перемешать. Рыбный суп готов.

6) Наваристый суп с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г говяжьего фарша 
● 2 луковицы 
● 200 г свежих шампиньонов 
● 70 г корня сельдерея 
● 5 картофелин 
● 1 морковка 
● 300 г плавленого сыра 
● 2 ст. л. нарезанной петрушки 
● 2 ст. л. нарезанного зеленого лука 
● 1 веточка свежего базилика 
● 2 ст. л. растительного масла 
● соль и перец 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками. Овощи очистить. Репчатый лук, картофель и корень сельдерея нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, разогреть масло и обжарить фарш, постоянно размешивая, 5 мин. Положить шампиньоны, готовить 5 мин. Затем добавить репчатый лук, морковь, корень сельдерея и жарить еще 5 мин.Влить 1,5 л воды, довести до кипения, положить картофель, посолить, поперчить и варить 10 мин., постепенно добавляя плавленый сыр. Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика.
Наваристый суп с шампиньонами готов. Перед подачей добавить петрушку, зеленый лук и листики базилика.