Самый популярный рецепт категории “Что приготовить быстро и недорого” это, конечно, драники - сытные оладьи из картофеля. 

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Мука - 2 ст.л
Пекарский порошок - 1/4 ч.л 
Соль - 0,5 ч.л
Перец - 1/4 ч.л 
Картофель крупный 6-7 шт 
Лук репчатый маленький - 1 шт
Растительное масло - 3 ст.л
Лук зеленый - 2-3 пера для подачи

Приготовление:

Картофель вымыть, почистить, натереть на терке.
В большой миске взбейте яйца, муку, пекарский порошок, соль и перец. Можно просто смешать венчиком или взболтать вилкой. 
Лук нарезать мелко и смешать с картофелем и яичной смесью.
Сковороду, можно сразу разогреть с растительным маслом. Можно поставить сразу две сковороды на соседние конфорки - это существенно ускорит процесс приготовления. 
Лук зеленый крупно порезать. 
Столовой ложкой выкладываем на горячую сковороду картофельную массу и немного разминаем.
Обжарить в течение приблизительно 3 минут с каждой стороны до золотистого цвета и образования хрустящей корочки. 
От излишков масло промокнуть драники бумажным полотенцем или салфеткой и посыпать луком.