Не менее вкусными получаются говяжьи медальоны в духовке, такое блюдо получится более полезным, а чтобы не вытек мясной сок, куски нужно завернуть в фольгу. Для образования румяной корочки обертку снимают за 5 минут до окончания готовки. Чтобы аромат был насыщеннее, веточки розмарина закрепляют ниткой.

 

Ингредиенты:

 

мясо – 0,5 кг;

оливковое масло – 40 г;

твердый сыр – 75 г;

майонез – 3 ст. л.;

базилик – 1 ч. л.;

соевый соус – 50 г;

лимонный сок – 10 г;

лук – 1 шт.

 

Приготовление:

 

Мясо слегка отбить, натереть соусом и базиликом.

Порезать, влить лимонный сок, положить в холод на полчаса.

Обжарить куски с двух сторон.

В смазанную форму выложить отбивные.

Смазать майонезом, посыпать тертым сыром.

Выложить лук, накрыть фольгой.

Медальоны из говядины в духовке в фольге готовятся 15 минут.