Чимичурри - национальный аргентинский соус, который подается к запеченному на гриле мясу. Этот рецепт является лишь одной из многих вариаций данного соуса. Аргентинцы также используют его в качестве маринада для мяса. Вообще, соус можно подавать не только с мясом, приготовленным на гриле, но и с жареным или печеным.

 

Ингредиенты:

 

1 ст. нарезанной петрушки

1/2 ст. оливкового масла

1/3 ст. красного винного уксуса

1/4 ст. нарезанной кинзы

2 зубчика чеснока

3/4 ч.л красного перца (сухая смесь)

1/2 ч.л молотого кумина

1/2 ч.л. соли

 

Приготовление:

 

Перемешайте все компоненты в кухонном комбайне или блендере. Перелейте соус в миску и дайте немного настояться при комнатной температуре.

Затем перелейте в соусник и подавайте на стол.