Вам понадобится:

• 400 г брюссельской капусты
• 400 г куриного фарша
• соль, молотый черный перец по вкусу
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 мл молока
• 100 мл мясного или овощного бульона
• 100 г твердого сыра
• паприка

Для украшения: 

• сладкий перец
• зеленый лук
• базилик 

 

Приготовление:

1. Капусту отварить в течение 3–5 мин. Куриный фарш выложить в миску, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Из фарша скатать шарики величиной чуть больше кочанчиков капусты. 
2. Форму для запекания смазать 1 ст. л. растительного масла и выложить в нее капусту и куриные шарики, распределив их в шахматном порядке. 
3. В бульон добавить оставшееся масло, молоко и лимонный сок, перемешать и вылить в форму с шариками. Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 мин. 
4. Твердый сыр натереть на терке. Вынуть форму с шариками из духовки, снять крышку, посыпать блюдо сыром и паприкой. Запекать еще 5–7 мин. 
5. Готовое блюдо украсить мелко нарезанным сладким перцем, зеленым луком и веточкой базилика. Подать на стол.