-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Veronika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5155

»деальный €годный пирог

ƒневник

¬торник, 01 ћарта 2016 г. 19:29 + в цитатник

–ецепт принадлежит ≈лене „екаловой. ”видев его по телевизору утром, € не могла дождатьс€ вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! ќн безумно вкусен! –авнодушных, люб€щих фруктовые пироги, гарантирую, не останетс€!

¬ам потребуетс€:

“есто:
сахар - 110 г
€йцо - 2 шт.
мука - 380 г
сл. масло - 200 г

Ќачинка:
сахар - 120 г (в оригинале 160 г)
сл. масло - 20 г (на пирог) 
€года (свежа€ или замороженна€) - 800 г
€блоко - 2 шт
крахмал - 3 ст.л.

 ак готовить:

1. ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. я готовила из замороженной €годы (малина, ежевика, красна€ смородина, голубика). ƒелим €году на 2 части. ќдну часть €год уварить так, чтобы не осталось жидкости. 

2. “есто:
ћуку высыпать в миску. Ќарезать масло. ѕеретереть руками в крошку. ƒобавить сахар (€ еще ванилин добавила). ѕеремешать. ƒобавить €йца. «амесить тесто.
ѕоставить тесто в холодильник на 30 минут.

3. яблоки натереть на мелкой терке. ”варенные €годы положить в миску, туда же добавить свежие €годы и отжатые от сока натертые €блоки. ѕеремешать.
ƒобавить крахмал (если у вас начинка получилась густа€, то ложку крахмала без горки, а если жидковата€, то с горкой). ѕеремешать.
“еперь добавим сахар(сахара по вкусу. ¬ оригинале нужно 160 г сахара. —мотрите по своим €годам - если они сильно кислые, то добавьте 160 г, если сладкие, то 120 г достаточно, а то начинка будет похожа на варенье). ѕеремешать.

4. –азъемную форму, диаметром 24 см, застелить бумагой. 
“есто разделить на две Ќ≈равные части. –аскатать большую часть. ƒиаметром примерно 30 см.
ѕоложить на дно формы, дела€ бортики. ѕоложить начинку, разровн€ть.
–аскатать второй кусочек теста диаметром 25-26 см. ¬ырезать формочкой фигурки (можно стаканом). ќдну в центре и п€ть вокруг.
ѕеренести пласт теста с помощью скалки на пирог. «ащипать кра€. ќставшиес€ фигурки теста выложить на пирог.

5. —мазать пирог белком. » в каждое отверстие положить кусочек масла. Ёто нужно дл€ того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.

6. ѕечь при 180 — 40-45 минут или до зарум€нивани€.
ƒостать пирог из духовки, провести с краю пирога ножом и сн€ть кольцо.

ƒать пирогу остыть. ќстывший пирог можно переложить в холодильник до лучшего застывани€ начинки. ј мы ели пирог теплый!)

 огда разрезала пирог, бо€лась, что начинка вытечет. јн нет, все осталось на месте! ’оть начинка и выгл€дит жидковатой, но не вытекает! ј после холодильника, наверное, еще сильнее застынет...

¬кус пирога зависит от €год. ћожно использовать абсолютно любые €годы! » черешню, и вишню, и тутовник, и смородину, и клубнику.... 

ѕри€тного чаепити€!

–убрики:  ¬кусно и просто

ћетки:  

 —траницы: [1]