-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Veronika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2323
 омментариев: 975
Ќаписано: 4684

ЅЋёƒј »« “џ ¬џ (10 ѕќЋ≈«Ќџ’ » ¬ ”—Ќџ’ –≈÷≈ѕ“ќ¬)

ƒневник

ѕ€тница, 07 ‘еврал€ 2014 г. 16:09 + в цитатник

5545445_IAsSdLaRS7w (604x402, 46Kb)

Ѕлюда из тыквы - вкусны, оригинальны и очень полезны! „его только из тыквы не делают - супы, каши, оладь€, печень€ с тыквенными семечками.
Ќо чаще всего тыкву запекают и подают к столу с орешками или гренками.
“ыква на 90% состоит из воды. “ыква малокалорийна и богата клетчаткой и каротином. Ќе забывайте и про тыквенные семечки!
Ќесмотр€ на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они похожи. ќбычно, чем тыква меньше, тем она слаще.
ќсенью так и хочетьс€ отведать тыквенной каши, теплого тыквенного супа и съесть семечки.

 јЎј ѕЎ≈ЌЌќ-“џ ¬≈ЌЌјя

„аще всего с тыквой готов€т пшенную кашу!
ѕорций: 4
»нгридиенты:
соль
масло сливочное 1 ст. л.
пшено 1 стакан
молоко 4 стакана
тыква 0,5 кг
ѕриготовление:
шаг 1
ѕшено несколько раз промыть теплой водой. “ыкву очистить от кожуры и сем€н и нарезать маленькими кубиками. ¬ кастрюле вскип€тить молоко, добавить тыкву, посолить и еще раз довести до кипени€.
шаг 2
¬сыпать пшено, уменьшить огонь до среднего и варить, 30 мин.
шаг 3
–азогреть духовку до 150°—.  ашу разложить по порционным горшочкам, добавить сливочное масло, плотнозакрыть и поставить в духовку на20–25 мин.

—”ѕ »« “џ ¬џ

“ыквенный суп ед€т на всех континентах – в ≈вропе, јзии, јмерике, јвстралии и даже в јфрике. ѕричем чаще всего из тыквы готов€т суп-пюре.
—уществуют различные варианты супа из тыквы – с рисом, с сыром, с вином – готов€т на севере »талии. Ќа √аити в ƒень независимости, который совпадает с Ќовым годом, непременно подают тыквенный суп.
ѕраздник ’эллоуин в јмерике также не обходитс€ без тыквенного супа, правда, здесь его готов€т довольно жидким.
ј в јвстралии, напротив, из тыквы вар€т густой суп с большим количеством специй. ¬ ”збекистане вам предложат ширкавак – молочный суп с тыквой.
¬ јнглии в суп из тыквы добавл€ют €блоко и лук порей, во ‘ранции – куриный бульон и крем фреш.
–ецепт - суп из тыквы

Ћучше готовить его из печеной тыквы. ќдну среднюю или несколько маленьких тыкв проткните сверху спицей и выложите на противень в духовку, разогретую до 180°—.  ак долго тыква будет готовитьс€ – зависит от сорта и размера: врем€ приготовлени€ определ€ют из расчета 15–20 минут на 0,5 кг.
ƒалее тыкву надо остудить, срезать верх, вынуть семена и м€коть. ћ€коть можно разм€ть вилкой или протереть через сито. ѕолучившеес€ пюре доведите до кипени€, добавьте сливочное масло, сахар, гор€чее молоко и перемешайте. —уп готов!
¬ тыквенный суп можно добавить другие овощи: морковь, картофель, кабачки. ¬кусным будет тыквенный суп с рыбой, особенно с копченой, или с морепродуктами.
¬ тыквенный суп можно положить курицу или индейку. ƒл€ придани€ пикантности в тыквенный суп можно добавить немного белого или красного вина.
√отовый суп подают с гренками, орехами, клецками или м€сными фрикадельками.

“џ ¬ј «јѕ≈„≈ЌЌјя ÷≈Ћ» ќћ

Ќебольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. «апекать в духовке при 190 градусов 1,5 часа до готовности. ¬ытащить из духовки и дать остыть около 10 мин.
јккуратно, чтобы не обжечьс€, отрезать верхушку, вычистить семена и волокна и использовать м€коть в любых рецептах, как, например, тыквенный суп.
ј оставша€с€ выскобленна€ тыква может послужить посудой дл€ супа или гул€ша.

“џ ¬≈ЌЌџ≈ —≈ћ≈„ »

«амочить свежие тыквенные семечки в холодной воде на 1 час. —лить и прополоскать. –азложить на противне в один слой, разогреть духовку до 150 градусов и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. ѕо завершении посыпать солью.

“џ ¬ј ѕќ √–≈„≈— »

“ыкву разделить на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут.
ƒобавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушитьс€ на медленном огне, пока тыква не станет м€гкой.
ѕодавать можно и как самосто€тельное блюдо, посыпав ее сверху зеленью или как гарнир к тушеному м€су.

—јЋј“ »« «јѕ≈„≈ЌЌќ… “џ ¬џ

¬з€ть 300 гр м€коти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 гр — 30 мин. ƒать остыть.
—оединить 80 гр черных порезанных оливок, 80 гр сыра ‘ета, порезанного кубиками и 3 ст л листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить винным уксусом и солью.

ќЋјƒ№» — “џ ¬ќ…

—мешать 1 ст кефира с 1 взбитым €йцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. “есто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. ѕодавать гор€чими или холодными.

ѕ≈„≈Ќ№≈ — “џ ¬≈ЌЌџћ» —≈ћ≈„ јћ»

»нгридиенты (на 60-80 маленьких штук):
100 гр сливочного масла комнатной температуры
280 гр (2 стакана) муки
1 €йцо
1 ч.ложка соли
1 пакетик (2 чайные ложки) пекарского порошка
4 ст.ложка семечек подсолнуха
100 гр сыра моцарелла, натертого на крупной терке
2-3 ст. ложки йогурта (кефира )
ѕриготовление:
- ћасло, €йцо и соль смешать миксером с насадкой "гитара", добавить остальные продукты и месить несколько минут до образовани€ теста
- –азделить тесто на 2 части,скатать "колбасу" диаметром 4 см. «авернуть в пленку и убрать в холодильник (морозилку) на 1 час
- Ќагреть духовку до 170*
- ¬ынуть валик теста из морозилки,и разрезать его на кружочки 0,5 см толщиной
- ¬ыложить кружочки печень€ на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки. ¬ыпекать печенье примерно 20 минут, до зарум€нивани€
- ќстудить печень€ и хранить их в закрытой посуде

¬ј–≈Ќ№≈ — “џ ¬ќ… » Ћ»ћќЌќћ

тыква – 1 кг
сахарный песок – 1 кг
лимон (или апельсин) среднего размера – 2 шт.
ќчищенную тыкву нарезать небольшими, 0,5-1 см, кубиками.
«асыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок и воды потом в сироп уже добавл€ть не надо.
—тавим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипени€, варим 20-30 минут.
ѕока варитс€, моем лимоны (или апельсины), снимаем с него теркой цедру, белую м€коть под ней очищаем и выбрасываем, а сам лимон и цедру измельчаем миксером или блендером, добавл€ем в готовое варенье, снимаем варенье с огн€, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам.

–убрики:  ¬кусно и просто

ћетки:  

 —траницы: [1]