-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Veronika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей: 2323
 омментариев: 975
Ќаписано: 4684

√отовим классические роллы

ƒневник

¬оскресенье, 31 январ€ 2016 г. 12:48 + в цитатник
–ецепт приготовлени€ роллов € нашла на одном из кулинарных сайтов и это мой первый опыт.

»нгредиенты:

1 стакан риса дл€ суши
рисовый уксус или приправа дл€ суши с рисовым уксусом
водоросли нори

Ќачинка:
€ использовала что было дома : свежий огурец, болгарский перец, крабовые палочки, подкопченна€ форель, омлет, креветки (уже очищенные)

“акже понадоб€тс€:
соевый соус
маринованный имбирь
васаби

ѕриготовление:

–ис необходимо отварить согласно инструкции. «атем остудить его до комнатной температуры и добавить 3 ст. ложки приправы дл€ суши с рисовым уксусом. ƒл€ этого рис необходимо переложить в просторную посуду стара€сь не перемешать, приправу аккуратно влить распредел€€ по всей поверхности риса и оставить впитыватьс€. ≈сли нет готовой приправы, еЄ можно приготовить: смешать 50 мл рисового уксуса, 1 ст.ложку сахара и 1 ч.ложку соли.

»з €йца пожарить блин-омлет: €йцо взбить с 1/2 ч.ложки соевого соуса и обжарить на масле с двух сторон. ѕорезать омлет полосками шириной 0,5 см. ƒл€ роллов —Єгун (форель+омлет) омлет можно еще тепленьким свернуть в рулетик. ќгурец, перец, рыбку порезать брусочками (на фото выше уже все порезанное).  реветки отварить (закинуть в кип€щую воду, после закипани€ варить 1-5 минут, зависит от размера).

Ёто был подготовительный этап. “еперь непосредственно скручивание роллов. ƒл€ этого необходим бамбуковый коврик. Ќа коврик положить лист водоросли блест€щей стороной вниз. Ќа водоросли - разложить рис, у верхней границы оставить 1,5 см свободным. „тобы рис не прилипал к рукам, смачивайте руки в смеси холодной воды и рисового уксуса (200 мл воды + 3 ст.ложки уксуса).

“еперь начинка, укладываетс€ р€дами. ” нас это были такие сочетани€:
- рыбка+омлет+огурцик
- креветки+омлет+огурчик
- крабовые палочки+омлет+огурчик
- крабовые палочки+омлет+перчик
- рыбка+креветка+огурчик

–екомендуют добавл€ть сыр ‘иладельфи€, но мы готовились к приготовлению спонтанно и не нашли его в продаже.  огда начинка уложена, заверните край коврика так, чтобы он коснулс€ краем риса. ѕриподнима€ коврик, скрутите нори в тугой рулет. 

 рай водоросли без риса смочите водой и он очень хорошо прилипнет к рулетику. я выкладывала рис тепленьким. ќт этого водоросли становились м€гкими и скручивались замечательно, коврик почти не понадобилс€, только дл€ первого "толчка".

ƒав полежать несколько минут, € разрезала рулетики на кусочки в 1,5 см, дл€ удобства поедани€. ѕри разрезании, чтобы рис не прилипал к ножу, смачивайте его в смеси воды и рисового уксуса (см.выше).

ѕодаютс€ суши - роллы с соевым соусом, васаби - €понским хреном и маринованым имбирем.
–убрики:  ¬кусно и просто

ћетки:  

 —траницы: [1]