-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Veronika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5285

8 самых простых кремов дл€ тортов и других десертов

ƒневник

—уббота, 30 —ент€бр€ 2017 г. 08:12 + в цитатник

1. лассический заварной крем 

—остав продукта: 

500мл. молока 
200гр. сахара 
1ч. ложка ванилина 
50гр. муки 
4 €ичных желтка 

ѕриготовление: 

яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. ƒоводим наше молоко до кипени€. ¬ливаем гор€чее молоко в €ичную массу, перемешиваем.ѕолученную массу ставим на огонь и варим до загустени€. √отово! 

2. рем масл€ный универсальный 

—остав продукта: 

”паковка сливочного масла 
4 куриных €йца 
ѕесочный сахар 1 стакан 
ѕудра сахарна€ 100 грамм 
ўепотка ванили, по желанию, можно без нее 
ћетод приготовлени€ вкусного масл€ного крема: 

ƒл€ начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. ќна должна быть сухой. –азбиваем в нее четыре €ичка. ѕеремешиваем их с сахаром. ¬ключаем огонь и начинаем нагревать. ѕомешиваем посто€нно, не отходим от плиты. ѕолучитс€ густа€ масса. ”бираем с огн€ и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. ¬збиваем масло сливочное в миске с пудрой. ƒобавл€ем €ичную смесь к маслу. „уть ванили дл€ вкуса.  рем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи. 

3.–ецепт крема со сгущенкой и €йцами 

»нгредиенты: 
ћасло сливочное разм€гченное 200 гр. 
ћолоко сгущенное 100 гр. 
яйца (желтки) 2 шт. 
¬анилин либо ликер 

ѕриготовление: 
–азм€гченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. 
ѕродолжа€ взбивать, постепенно добавить €ичные желтки. 
ƒл€ ароматизации добавить ванилин или другую пр€ность, либо 30-50 гр. ликера. 

4.  рем из сгущенки и сливочного масла 

—остав продукта: 
1 банка сгущенного молока 
1 пачка сливочного масла 

ѕриготовление: взбиваем масло и молоко до однородной массы. ћасло должно быть комнатной температуры. ќхлаждаем крем. 

5.  рем из манной каши 

»нгредиенты -  рем из манной каши: 
1/2 стакана молока 
1 ст.л. манной крупы 
1 ч.л. сахара 
1/2 ч.л. сливочного масла 
1 желток 
1 ч.л. ванильного сахара 

ѕриготовление: 
ћолоко вскип€тить с ванильным сахаром. —мешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в гор€чее молоко и довести до кипени€ на слабом огне. “щательно растереть €ичный желток с сахаром и маслом до состо€ни€ пышной однородной массы. ƒобавить в нее манную кашу маленькими порци€ми, посто€нно взбива€ ее веничком, чтобы крем был пышным и легким. 

6. —ыр-крем "ћаскарпоне" 

ѕопробуйте! √отовить очень легко! Ѕыстро, недорого, что немаловажно по нашим дн€м! 

“ворог (в пачке 18%) — 200 г 
—ливки ( 33%) — 200 мл 

“ворог протереть через сито (желательно дважды). 

¬лить холодные сливки. 

¬збивать массу на малых оборотах до кремообразного состо€ни€. 

—ыр-крем "ћаскарпоне" готов к использованию! 

7. "«аварной крем" 

»нгредиенты: 

- 2 €йца 
- 1 стакан сахара 
- 1 ч.л. ванили 
- 1,5 стакана молока 
- 2 ч.л. растопленного сливочного масла 
- 2 ч.л. муки 

ѕриготовление: 

1. —мешайте в кастрюле муку и €йца, так чтобы исчезли комочки. 
2. ¬ другой кастрюле вскип€тите молоко и сахар, не забывайте их помешивать. 
3. ¬лейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой. 
4. ѕолученный крем поставьте на небольшой огонь, посто€нно помешива€, доведите до запустени€. Ќе доводите крем до кипени€!!! 
5. ѕосле этого снимите крем дл€ эклеров с огн€, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. ’орошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду. 

«аварной крем можно использовать дл€ эклеров или других пирожных, тортов, куличей. 

8. —ливочный крем "ѕ€тиминутка" 

 рем делаетс€ так просто и быстро, а получаетс€ такой вкусный! 

»нгредиенты: 

• ћасло сливочное — 250 г (комнатной температуры) 
• —ахарна€ пудра — 200 г 
• ћолоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получаетс€ и менее жирный!) 
• ¬анилин — 1 пакет. 

ѕриготовление: 

ћолоко вскип€тить и остудить до комнатной температуры. 
¬се компоненты соединить. 
¬збивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. ѕримерно 3-5 минут. (»ногда только после 5 минуты крем начинает взбиватьс€, поэтому взбивайте столько, пока не взобьетс€, и лучше на самой низкой скорости. Ќи в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбиваетс€, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно) 
 рем получаетс€ пышный, нежный, с лЄгким ванильным ароматом. 
ћожно промазывать тортики и пироженки (рулеты). 

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  ¬кусно и просто

ћетки:  

Ѕелковый крем

ƒневник

¬оскресенье, 31 январ€ 2016 г. 12:49 + в цитатник

»нгредиенты:

200 г сахара
100 мл воды
4 белка

ѕриготовление:

1. —ахар залить водой.
2. ¬арить на среднем огне до "пробы на м€гкий шарик" (у мен€ сироп варилс€, после того, как закипел, 35 минут).
3. „тобы сделать "пробу на м€гкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
4. ≈сли из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
5. Ѕелки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли).
6. ¬ белки тонкой струйкой влить гор€чий (но не кип€щий) сироп.
7. ’орошо взбить (в течение 7-10 минут).

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  ¬кусно и просто

ћетки:  

 —траницы: [1]