-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4149
Комментариев: 1167
Написано: 6749

Выбрана рубрика Вкусно и просто.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(18), Философия, психология(5), Стихи, мудрость(16), Путешествия(8), Красота и здоровье(105), Домашний очаг(24), Все обо всем(76), Бизнес, саморазвитие(1)

Сырники с картофелем

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 20:41 + в цитатник

Вам понадобится:

На 6 порций 

  • 1 кг домашнего творога
  • 800 г картофеля
  • 3 стол. ложки муки
  • 2 яйца
  • сливочное масло для обжаривания
  • листочки замороженной мяты и базилика для украшения

 

Приготовление:  

  1. Свой творог готовим так: покупаем 3 пакета молока, которое способно скисать (не долгоиграющее) и 1 пакет кефира. Сливаем их вместе в большую миску и размешиваем вилкой (как граблями). 
  2. Через 1-2 дня молоко «сядет», тогда надо поставить его на медленный огонь и сделать творог.
  3. Картофель отвариваем в мундире, чистим и разминаем. Соединяем его с творогом, мукой и яйцами и тщательно перемешиваем. 
  4. Жарим сырники на сливочном или топлёном масле до румяной корочки.

 

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Куриные грудки, запеченные в сливках под сыром

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:54 + в цитатник

Ингредиенты: 
-Куриное филе 
-Чеснок, который желательно разрезать вдоль на небольшие кусочки - 2 зубчика 
-Перетертые консервированные помидоры — 3–4 ст. л. 
-Лимон — 1/2 шт. 
-Сливки жирностью не менее 20 % — 100 г 
-Картофель для гарнира — 2-3 шт. 
-Любой сыр — 100 г 
-Ложка растительного масла 
-Одна средняя луковица 
-Немного соли и черного молотого перца 

Приготовление: 
1. Промытые и очищенные от шкурки грудки шпигуем двумя-тремя мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим. 
2. Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами – сковородку или сотейник. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь раст. маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком. 
3. Вливаем граммов 150 сливок жирностью не менее 20 процентов так, чтобы сливки немного покрыли лук. 
4. Поскольку мы ведем речь о гамме вкусов, которыми гипотетически должна напитаться наша грудка, выжимаем на сливки половину лимона (сливки жирностью 20 процентов и выше эту процедуру переносят легко). 
5. Эстетика в нашем деле тоже вещь не последняя. Поэтому и во имя ее, и во имя обогащения того же вкуса, добавляем (не смешивая со сливками) три четыре ложки тертых консервированных помидоров. Те, кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них. 
6. Указанное количество картофеля режем кружочками и укладываем кружочки так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это наш гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей. 
7. Солим, перчим по вкусу. А посуду нужно поставить в разогретую до 200 гр духовку, причем на решетку.Чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 мин. Через 30 мин натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо. 
8. Сыр в данном случае и будет работать в качестве затычки для вобравших в себя соки грудок. Запекаем еще примерно 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет. Сочнейшее и нежнейшее блюдо готово. 
Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

СЛОЁНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА В БУЛЬОНЕ

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:53 + в цитатник

Ингредиенты: 

- Фарш мясной свино-говяжий — 500 г 
- Шампиньоны — 250–300 г 
- Бекон нарезной — 200 г 
- Лук — 1–2 шт. 
- Моцарелла — 100 г 
- Томаты вяленые в масле — 100 г 
- Сыр тертый — 100 г 
- Сухари молотые — 3–4 ст. л. 
- Масло растительное для жарки — по вкусу 
- Соль — по вкусу 
- Перец черный — по вкусу 
- Прованские травы — по вкусу 

Приготовление: 

1. Подготовить ингредиенты. 
2. Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем. 
3. Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите. 
4. Фарш (у меня прокрученный с луком) добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы (мне нравится добавлять их к мясу). Полученную массу тщательно перемешать. 
5. Нарезать моцареллу кубиками. 
6. Нарезать вяленые помидоры. 
7. В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку. 
8. Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать. 
9. Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать. 
10. Выложить вторую часть фарша, а сверху - грибы с луком. 
11. Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200°C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить. 
12. После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус, я люблю позажаристей. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба. С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью.. 

.Мне очень понравился вкус, который дает запеканке бекон и вяленые помидоры.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Финские картофельные лепёшки

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:52 + в цитатник

Для приготовления понадобится: 
картофель- 5-6 шт 
яйцо- 1 шт 
мука- 100 гр 
растительное масло- 1 стол ложка 
соль- 0,5 чайной ложки 
чёрный перец- по вкусу 
Картофель очистить и отварить до готовности,размять в пюре без комков,добавить соль,перец,яйцо и муку,замесить мягкое тесто. 
Стол присыпать мукой, тонко раскатать тесто ,вырезать с помощью тарелки лепёшки,наколоть их вилкой. 
Выложить лепёшки на противень застеленной пергаментной бумагой. 
Выпекать в разогретой духовке минут 15-20 до румянца. 
Очень вкусные картофельные лепёшки готовы. 
Советы диетолога Габриэллы Рейн-фон-Фигнер 
Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:51 + в цитатник

Ингредиенты (4 порции): 

- Говядина — 500 г 
- Лук репчатый — 5 головок 
- Огурцы соленые — 3 шт. 
- Паста томатная — 2 ст.л. 
- Бульон мясной — 1 стакан 
- Картофель — 1 кг 
- Чеснок — 3 зубчика 

Приготовление: 

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. 
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. 
3. Добавить томатную пасты, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса. 
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. 
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок. 
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут. 

Сочно, ярко, красиво! Попробуйте!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ АНАНАСОМ

Дневник

Среда, 21 Марта 2018 г. 12:50 + в цитатник

Ингредиенты: 

Для теста: 

- Яйца — 2 шт. 
- Сахар — 3 ст. л. 
- Сливочное масло — 100 г 
- Питьевой йогурт — 125 мл 
- Мука — 4 ст. л. 
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л. 
- Цедра лимона — 1 шт. 

Дополнительно: 

- Сливочное масло — 50 г 
- Сахар — 2 ст. л. 
- Лимонный сок (для карамели) — 1 ст. л. 
- Консервированные кольца ананаса — опционально 

Приготовление: 

1. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще раз хорошенько взбить, чтобы разбить комочки масла. Добавить йогурт и лимонную цедру. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить тесто. 
2. Приготовить карамель: в сотейнике нагреть сливочное масло, сахар и лимонный сок (можно без лимона). 
Нагревать до тех пор, пока масса не приобретёт однородность и карамельный цвет. 
3. Вылить карамель на дно формы, стенки формы предварительно смазать маслом. Поместить в неё дольки ананаса. 
4. Поверх вылить тесто и отправить в духовку, заранее разогретую до 180°C, на 20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. 
5. Готовый пирог извлечь из духовки и дать "отдохнуть" несколько минут. Через несколько минут покрыть доской и перевернуть. 

Теперь можно ставить чайник и приглашать всех к столу!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Рыба с овощами под маринадом

Дневник

Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:49 + в цитатник

Вам понадобится:

на 6-8 порций

  • 800 г рыбного филе,
  • соль,
  • молотый черный перец,
  • сок 1 лайма,
  • 2 стручка зеленого сладкого перца,
  • 400 г моркови,
  • 1 красная луковица,
  • 8 ст. ложек оливкового масла,
  • 8 ст. ложек белого винного уксуса,
  • молотый перец чили.

 
60 минут
225 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть соком лайма.
  2. Морковь нарезать кружочками, сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками, луковицу — тонкими полукольцами.
  3. Овощи отварить по отдельности в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Обдать холодной водой и дать ей полностью стечь.
  4. Рыбу обжарить в 2 ст. ложки оливкового масла (по 3 минуты с каждой стороны), со сковороды снять и нарезать средними кусочками.
  5. Уксус смешать с оставшимся маслом, солью и перцем чили. Рыбу вместе с овощами залить маринадом. Осторожно перемешать и оставить на 3 часа, накрыв фольгой. Затем фольгу снять и блюдо украсить зеленью.
Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Рулеты по-норвежски

Дневник

Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:48 + в цитатник

Вам понадобится:

на 2-4 порции

  • 200 г норвежского копченого лосося (ломтиками),
  • 2 апельсина,
  • 1 ст. ложка каперсов,
  • 0,5 пучка базилика,
  • 150 г козьего сыра,
  • 2 ст. ложки белого винного уксуса,
  • 1 ч. ложка горчицы,
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • 2 пучка салатных листьев,
  • немного красной икры для украшения.

 
100 минут
230 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Апельсины вымыть, натереть 1 ч. ложки цедры, выжать сок. Каперсы и базилик порубить.
  2. Сыр смешать с половиной базилика и апельсиновой цедры, каперсами и 4 ст. ложки сока, приправить.
  3. Ломтики норвежского лосося разложить на пищевой пленке и выложить на них ровным слоем сырную начинку. С помощью пленки свернуть в трубочки и положить на 1 час в холодильник.
  4. Для соуса смешать остатки сока, цедры и базилика. Добавить уксус, горчицу и масло. Посолить и поперчить. Листья салата разложить по тарелкам. Сверху выложить нарезанные рулеты и сбрызнуть их соусом. По желанию блюдо украсить икринками.
Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Медальоны из свинины с грибами и помидорами

Дневник

Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:47 + в цитатник

Вам понадобится:

на 3-5 порций

  • 0,5 кг свиной мякоти,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 помидора,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 ст. ложки лимонного сока,
  • 1 ст. ложки растительного масла,
  • соль,
  • молотый черный перец.

 
60 минут
345 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Свинину вымыть и разрезать на порционные куски, хорошо отбить. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить куски мяса с обеих сторон до подрумянивания.
  2. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, обдать холодной водой и снять кожицу. Подготовить шампиньоны, нарезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры нарезать небольшими дольками и смешать с грибами. Посолить и поперчить. Чеснок растолочь в ступке и приправить овощную смесь с грибами.
  3. Духовку нагреть до +200°С. Мясо выложить на фольгу и покрыть слоем помидорно-грибной смеси. Края фольги скрепить, по возможности герметично.
  4. Мясо в фольге положить на решетку духовки и запекать в течение 30 мин. Затем из фольги вынуть и подать на стол горячим. По желанию украсить зеленью.
Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Помидоры с кальмарами

Дневник

Суббота, 10 Марта 2018 г. 11:46 + в цитатник

Вам понадобится:

на 6 порций

  • 200 г тушек кальмаров, 
  • 6 помидоров,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. ложки растительного масла,
  • 1 стручок зеленого сладкого перца,
  • по 20 г зелени укропа и петрушки,
  • 150 г майонеза,
  • 50 г листьев салата,
  • соль,
  • молотый черный перец.

 
50 минут
260 ккал
 
 

Приготовление:

  1. Тушки кальмаров вымыть, положить в подсоленную кипящую воду и варить 4 минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать кубиками.
  2. Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть ложкой мякоть и мелко ее порубить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, остудить.
  3. Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами. Одну половинку разрезать пополам и нашинковать тонкой соломкой. Вторую нарезать кубиками. Зелень вымыть и мелко порубить.
  4. Смешать нарезанные кальмары, мякоть помидоров, лук и кубики перца. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
  5. Этой массой аккуратно нафаршировать помидоры и украсить соломкой из зеленого перца.
  6. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху положить помидоры и подать на стол.
Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

 Страницы: 126 ... 89 88 [87] 86 85 ..
.. 1