-Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Veronika24

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2014
Записей: 4149
Комментариев: 1167
Написано: 6749

Выбрана рубрика Вкусно и просто.


Другие рубрики в этом дневнике: Фото(18), Философия, психология(5), Стихи, мудрость(16), Путешествия(8), Красота и здоровье(105), Домашний очаг(24), Все обо всем(76), Бизнес, саморазвитие(1)

Свиные рулетики

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 08:51 + в цитатник

5545445_MrTz715e1mw (700x525, 221Kb)

Свиные рулетики очень вкусное блюдо. Фарш для рулетиков подойдет из любого вида мяса, зависит от выбора хозяйки.

Ингредиенты:

Грудинка 500 г
Мясо 600 г
Яйцо 1 шт
Белый батон 2 или 3 ломтика
Молоко 1/2 стакана
Чеснок 3 дольки
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грудинку нарезаем тоненькими полосками, солим и перчим по вкусу.

2. Мясо пропускаем вместе с луком через мясорубку.

3. Ломтики батона замачиваем в молоке и когда размякнет, размешиваем и добавляем к фаршу.

4. Чеснок очищаем, пропускаем через чесночницу и добавляем к фаршу.

5. Затем добавляем к фаршу яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно размешиваем.

6. Если грудинка не большой толщины, тогда берем две полоски грудинки. Кладем полоски вместе, равномерно накладываем фарш заворачиваем рулетиком.

7. Жарим рулетики в хорошо разогретой духовке до румяной корочки.

8. Подаем рулетики с горчицей или острым соусом.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Запеченная форель с апельсинами

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 08:51 + в цитатник

5545445__1A9kzauXo8 (630x432, 111Kb)

Ингредиенты:

Форель – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Майоран или фиолетовый базилик
Лимонный сок
Растительное масло

Приготовление:

Рыбу вымыть и почистить, удалить голову. По тушке сделать несколько надрезов (это не даст рыбе деформироваться). Сбрызнуть рыбку половинкой сока лимона, присолить и немного поперчить.

Внутрь рыбы положить дольки лимона и свежую зелень веточками. Рыбу выложить в огнеупорную форму, сверху положить половинки долек апельсина, сбрызнуть маслом и поставить запекаться в духовку на 200 градусов до готовности.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Блиц-рецепт ″малосольных″ огурцов

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 08:51 + в цитатник

5545445_hXO3DhxR1Q (481x604, 106Kb)

Ингредиенты:

1 кг свежих огурцов
4 зуб. чеснока
2 ч.л. уксуса
2 ст.л. соли
укроп - небольшой пучок.
все ингредиенты указаны на глаз, не кладите все сразу, а пробуйте сначала на свой вкус.

Приготовление:

1. Итак, для начала хорошенько вымоем огурцы и разрежем их на четвертинки.
2. Уложим в глубокий контейнер(тарелку).
3. Затем пересыпаем солью, добавляем уксус, нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Этой смесью натираем огурцы оставляем в холодильнике на 2-3 часа.
4. ВСЕ! Ароматные, хрустящие огурчики готовы! Подаем к шашлыку, молодой картошечке, да и к любым другим блюдам!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Слоеный салат с грибами

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 09:50 + в цитатник

5545445_kBClCWZWrKA (700x525, 109Kb)

Приготовление: 

1-й слой: отварная картошка, натертая на крупной терке 
2-й слой: зеленый лук 
3-й слой отварные яйца, натертые на терке 
4-й слой: маринованные шампиньоны 
5-й слой: нарезанная кубиками ветчина 
6-й слой: вареная морковь, натертая на терке 
7-й слой: плавленный сыр немного Голландского с майонезом 

Все слои немного смазывала майонезом. Овощи немного подсаливала.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Шашлык из курицы в духовке

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 09:50 + в цитатник

5545445_sevG0oBUDxo (604x381, 93Kb)

Ингредиенты:

● Филе курицы — 2 Штуки 
● Растительное масло — 2 Ст. ложки 
● Чеснок — 2 Зубчика 
● Сахар — 1 Ст. ложка 
● Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий) 
● Соевый соус — 1 Ст. ложка 
● Перец чили, соль — По вкусу 

Приготовление:

1. Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками. 
2. Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа. 
3. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут. 
4. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Трюфельный торт с мусcом из белого шоколада

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 09:46 + в цитатник

5545445_4N9zusI0ys8 (604x377, 77Kb)

Шикарный десерт! 

Ингредиенты: 

Горький шoколад — 220 г 
Сливочное мaсло — 220 г 
Сахар — 1 стaкан 
Яйцо — 6 шт. 
Какaо-порошок — ½ стак. 
Вaнилин — 1 ч. л. 
Соль — 1 ч. л. 
Теплая вода — ⅓ стак. 
Растворимый кофе — 1 ст. л. 

Мусс из белого шоколада: 
Белый шоколад — 165 г 
Разрыхлитель — 3 ст. л. 
Сливочное масло — 3 ст. л. 
Желток — 4 шт. 
Сахар — 2 ст. л. 
Ванилин — 1 ч. л. 
Жирные сливки — 1,5 стак. 
Жирные сливки (для шоколадной смеси) — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Духовку нагрейте до 175 °C. 
2. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая, пока шоколад не растопится. 
3. Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси. В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минут (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. 
4. Объедините 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут. 
5. Мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню. 
6. Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. 
7. Влейте 2 ст. л. сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры. 
8. Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. ⅓ стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные. 
9. Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Малиновый тарт

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 09:46 + в цитатник

5545445_Oit20FqpMN4 (604x604, 108Kb)

Ингредиенты:

Для песочной оснoвы: 
150 г. сливочного мaсла 
4 ст.л. сахара 
1 желток 
250-300 г. муки 
1/2 ч.л. разpыхлителя (или 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом) 

Для начинки: 
700 г. мaлины 
2 ст.л. сахара 
1 ст.л. крахмала 
250 мл. вoды 

Дополнительно понадобится: 
Сливочное масло для смазывания формы 

Приготовление:

1. Масло слегка растопить. Для этого емкость с нарезанным на небольшие кусочки маслом поставить в емкость с горячей водой на 5-10 минут. 
2. Добавить в растопленное масло желток и сахар. Тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. 
3. Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко разминаться пальцами. 
4. Форму для пирога смазать сливочным маслом. Готовое тесто распределить руками по форме таким образом, чтобы образовался бортик высотой 4 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут пока тесто не приобретет золотистый оттенок. 
5. Для начинки измельчить 100 г. малины с помощью блендера или размять малину вилкой до получения пюре. Добавить к полученному пюре 200 мл. воды, сахар и на небольшом огне довести до кипения. Крахмал растворить в 50 мл. холодной воды. Постепенно добавить крахмал в малиновое пюре, постоянно размешивая. Когда масса начнет густеть, снять с огня и добавить в нее оставшуюся малину. Аккуратно перемешать. 
6. Выложить начинку на песочную основу. Готовый пирог остудить до комнатной температуры. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Морковь по-корейски "Классическая"

Дневник

Четверг, 08 Августа 2019 г. 09:46 + в цитатник

5545445_U8nIL8CmSDc (700x409, 115Kb)

Ингредиенты:

Морковь - 1 кг. , 
сахар-песок - 2 ч. ложки, 
столовый уксус - 35 г, 
молотая сухая кинза - 3 ч. ложки, 
рафинированное растительное масло - 100 г 
крупный репчатый лук - 1 шт. , 
молодой чеснок - 7 зубчиков, 
молотый черный перец - 0,5 ч. ложки, 
молотый красный перец - 0,5 ч. ложки, 
соль - 1,5 ч. ложки. 

Приготовление:

1. Морковь очистить, вымыть под проточной водой, натереть на специальной или обычной крупной терке. Добавить сахар и соль, размять руками и оставить на 20-25 минут. 
2. Всыпать красный и черный перец, размешать, оставить еще на 15 минут в теплом месте. Влить уксус, выдержать в течение 30 минут. 
3. Лук очистить, нарезать очень мелкими кусочками, обжарить в разогретом растительном масле. Затем извлечь лук из масла и отложить в сторону (он больше не понадобится) , высыпать в масло кинзу, довести до кипения и остудить. Залить полученным соусом морковь, оставить на 15 минут. 
4. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко нашинковать, добавить в салат и хорошо перемешать руками. Поставить в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей на стол еще раз перемешать, выложить в плоский прозрачный салатник.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Шоколадный молочный коктейль

Дневник

Четверг, 04 Июля 2019 г. 11:42 + в цитатник

5545445_0oJVwBQ4pYs (450x596, 38Kb)

Это очень простой и быстрый рецепт молочного коктейля, который можно приготовить в считанные минуты.

Ингредиенты:

Молоко 250мл.
Мороженое – 1уп.
Какао – 2 ст.ложки.
Ягоды – по вкусу.
Сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

В блендер залить молоко, добавить ягоды, мороженое, сахарную пудру, какао, все хорошо взбить до образования пенки.

Если у вас блендер достаточно мощный, то в течении одной минуты все ингредиенты перемешаются и получиться настоящая шоколадная смесь.

Подавать коктейль охлажденным, можно добавить еще кусочек мороженого.

Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

Кекс на сметане – элегантный вкус в английском стиле

Дневник

Четверг, 04 Июля 2019 г. 11:41 + в цитатник
5545445_MX2hGUsz2hw (700x466, 95Kb)
ТОП - 6 лучших рецептов кексов на сметане: с ягодами, цукатами, шоколадом.
 
После зарождения в Древнем Риме, кекс неоднократно совершил кругосветное путешествие, впитывая в себя с каждым разом всё новые интересные детали, свойственные многим национальным кухням.
 
🍮Рецепт 1. Кекс на сметане, с ягодами чёрной смородины
 
Ингредиенты:
 
Сметана 300 мл
Масло (82,5%) 120 г
Мука (в/с) 450 г
Порошок аммония 15 г
Желтки 3 шт.
Сахарная пудра 350 г (в том числе, для присыпки)
Чёрная смородина 250 г
Соль
Яйца 2 шт.
 
Приготовление:
 
Соедините в одной большой ёмкости муку, пудру (оставьте 50-70 г, чтобы украсить готовые изделия), аммоний. В мучную смесь добавьте ягоды смородины, предварительно перебрав их, помыв и тщательно просушив. В другой посуде взбейте яйца и желтки, добавив к ним, поочерёдно, сметану, размягчённое масло. В сухой смеси сделайте углубление и, вливая жидкую массу, постепенно, замешивайте тесто. Старайтесь работать лопаточкой аккуратно, чтобы взбитая смесь осталась пышной, и пузырьки воздуха не улетучились раньше времени.
 
Духовку не разогревайте выше 180°С, несмотря на то, что многие советуют выпекать кексы при более высокой температуре. Пусть лучше пекутся медленнее – лишь бы не были сырыми внутри и горелыми сверху.
 
Вылейте тесто в подготовленные, промасленные формы и сразу отправляйте в духовку, не меньше, чем на полчаса. Впрочем, когда шляпки подрумянятся, попробуйте тесто проткнуть деревянной палочкой. Если достанете её сухой, то кексы готовы.
 
🍮 Рецепт 2. Кекс на сметане, ромовый, с апельсиновыми цукатами
 
Ингредиенты:
 
Желтки 6 шт.
Разрыхлитель 15 г
Сахар 250 г
Жирная сметана 200 г
Масло 120 г
Ром 30 мл
Ваниль (порошок) 3 г
Апельсиновая эссенция, спиртовая 5-10 капель
Мука 450 г
Апельсиновые цукаты 150 г
 
Для украшения:
Белки 6 шт.
Свежий, апельсиновый сок 2-3 ст. л.
Ваниль
Пудра 350 г
Цедра свежего апельсина 1 шт.
 
Приготовление:
 
Разогрейте до 180 градусов духовой шкаф и подготовьте формы для кексов (большие или средние кольца).
 
Желтки разотрите с маслом и сахаром, добавьте сметану, отдушку. В просеянную муку положите мелко нарезанные цукаты (можно использовать не только апельсиновые). Добавьте также смесь аммония и соды. Сделайте углубление в муке и по частям вливайте подготовленную жидкую массу для кекса, на сметане. Однородное тесто разлейте в формы, выпекайте при средней температуре, час или больше. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Пропечённые изделия поставьте на влажную салфетку, затем переверните форму и выложите кексы на блюдо. Взбивайте белки до стойкой пены, перед окончанием взбивания добавьте просеянную пудру, ваниль и немного свежего сока. Остывшие, но не холодные кексы покройте белковой массой, после сразу же посыпьте натёртой цедрой свежего апельсина.
 
🍮 Рецепт 3. Кекс на сметане, шоколадный, с миндальными хлопьями
 
Ингредиенты:
 
Молоко, сгущённое (8,5%) 450 г
Ваниль и ромовая эссенция (для отдушки)
Сметана 100 г
Миндальная стружка 250 г
Яйца (желтки) 4 шт.
Мука 600 г
Порошок аммония 20 г
Шоколад (чёрный и белый, для украшения) 200 и 50 г
Масло 250 г
Какао 80 г
 
Приготовление:
 
Соедините по отдельности все жидкие и сухие ингредиенты теста для кексов. Муку и какао перед началом работы просейте. Разотрите желтки яиц со сметаной и сгущёнкой. Если любите сладкое, можно добавить сахара. Соедините муку и жидкую часть теста и добавьте к ней миндальные хлопья. Разлейте тесто в подготовленные формочки и выпекайте. Тем временем растопите по отдельности белый и тёмный шоколад, с небольшим количеством молока (по 1-2 ложки), на водяной бане. Добавьте в каждую порцию шоколада по 2-3 конфеты (мятную карамель). Тёмной шоколадной глазурью покройте поверхность готовых, остывших кексов. Белый шоколад нанесите рисунком сверху. Для этого можно использовать кондитерский шприц, с тонкой насадкой, или обычный полиэтиленовый пакет, сделав в углу маленькое отверстие, и наполнив его белой глазурью.
 
🍮 Рецепт 4. Кекс на сметане, с изюмом, в мультиварке
 
Ингредиенты:
 
Сметана 15% 400 г
Маргарин, сливочный 400 г
Сахар-песок 400 г
Мука пшеничная 4 ст.
Яйца 4 шт.
Разрыхлитель теста 20 г
Ванилин 4 г
 
Приготовление:
 
Выложить маргарин в чашу мультиварки, предварительно порезав его на кусочки, и включить режим жарки. После того как маргарин полностью растопиться, нужно достать его, дать остыть при комнатной температуре. Далее следует взять миску, всыпать туда сахар и разбить яйца. Ингредиенты необходимо тщательно перемещать до образования однородной консистенции. Когда маргарин остынет, влить его в яйца и сахар, добавить сметану и размешать. Для этого можно использовать любой удобный для вас способ – миксер, блендер, венчик или ложку. Главное, чтобы состав был хорошо перемешан. После того как все ингредиенты будут размешаны, нужно добавить к ним просеянную муку, ваниль и разрыхлитель. Муку следует всыпать постепенно, при этом размешивая тесто, чтобы не было комочков. Не следует забивать тесто мукой, оно не должно быть плотным. По желанию можно добавить изюм. Для этого, перед приготовлением, его просто следует вымочить в тёплой воде и во время вымешивания добавить в тесто. В чаше мультиварки, оставшийся после растапливания маргарин, размазать по стенкам и, как только тесто будет готово, его нужно перелить в эту чашу. Сметанный кекс следует выпекать в течение 60 минут, используя режим выпечки. Когда мультиварка выключится, будет лучше, поставить кекс ещё на 10 минут в режим подогрева. Затем переверните чашу на тарелку, таким образом, выложив кекс. По желанию можно посыпать кекс сахарной пудрой.
 
🍮 Рецепт 5. Кекс на сметане, с творогом
 
Рецепт этих кексов особый. Его секрет заключается в использовании не пшеничной, а овсяной муки, что сделает кекс на сметане намного полезней, а творог ещё нежней и вкусней.
 
Ингредиенты:
 
Сахар 4 ст.
Сахарная пудра 4 ст. л.
Сметана 2 ст.
Яйца 7-8 шт.
Творог 400 г
Масло рафинированное1 ст.
Ванильный сахар 3 пакетика
Мука овсяная 6 ст.
Сода 1,5 ч. л.
Соль щепотка
 
Приготовление:
 
Включить духовку и поставить разогреваться до 180оС. В большой миске смешать сахар и яйца. Взять блендер или миксер и взбивать, пока яйца не образуют белую пену. Затем добавить соду, соль и ванилин. Снова все перемешать. Влить растительное масло, сметану, добавить творог и тщательно перемешать, до образования однородной массы. Когда все ингредиенты будут тщательно перемешаны, необходимо осторожно добавлять муку. Её следует всыпать понемногу, одновременно вымешивая тесто, иначе в нём могут образоваться комочки. Для того чтобы мука немного разбухла, а тесто стало более густым, его необходимо оставить отдохнуть минут на 15-20 . Разложить тесто в силиконовые формочки. Поставить выпекать в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. После того как десерт будет готов, его можно украсить, используя для этого сахарную пудру.
 
🍮 Рецепт 6. Кекс на сметане, ягодный «Цветные» с облепихой, малиной, черникой и зелёным виноградом
 
Ингредиенты:
 
Разрыхлитель 5 ч. л.
Ягоды (в равных долях) 1 кг
Ваниль
Сахар 300 г
Сметана 2 ст.
Мука 800 г
 
Приготовление:
 
Ягоды промыть, протереть через сито (для удаления семян) в пюреобразную массу, по отдельности – каждый вид ягод. Смешать просеянную муку, сахар, ваниль и разрыхлитель. В полученную смесь добавить сметану, быстро размешав. Тесто разделить на 4 равные части в разные миски; каждую соединить раздельно с ягодным пюре. Разложить раздельно в формы, заполняя на третью часть её размера. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 140 - 160° С. Время выпечки зависит от размера формы, но не менее 15 – 20 минут.
 
⚠Кекс на сметане – полезные советы и хитрости
- При выпечке, пока на поверхности кекса не образуется корочка, формы нельзя передвигать в духовке; и дверцу открывать, чтобы посмотреть, тоже нельзя, чтобы тесто не осело.
- Добавки из свежих фруктов тщательно просушивайте после мытья. В жирном тесте присутствие влаги нежелательно.
- Обращайте внимание на свежесть продуктов для выпечки. Это требование относится не только к приготовлению кекса на сметане, но и к любым видам мучных изделий. Их качество напрямую зависит от свежести продуктов.
Рубрики:  Вкусно и просто

Метки:  

 Страницы: 126 ... 104 103 [102] 101 100 ..
.. 1