Ингредиенты:

(на 4 порции)
цельнозерновой хлеб
2 спелых авокадо
100 г натурального греческого йогурта (можно заменить некислой сметаной или сливочным сыром)
1 крупный помидор
горсть листьев шпината
1 ч.л. бальзамического уксуса
приправа с сушеными томатами или итальянскими травами
соль, перец – по вкусу
кайенский перец – по желанию

Приготовление:

1. Хлеб нарезать и обжарить в тостере или на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Смешать мякоть авокадо с йогуртом, бальзамическим уксусом, солью, перцем и специями. Взбить до однородности блендером.
3. На тосты выложить пасту из авокадо. Добавить тонкую пластинку помидора и свежие листья шпината.
Посыпать кайенским перцем, если используется.
4. Немедленно подавать.

Приятного аппетита!