Ингредиенты:

400 гр нута
1 pепчатый лук
Соль
Веточка розмарина (прибл. 20 см)
Красный жгучий перец
400 гр пасты “ditali” (мелкая паста цилиндрической формы)

Приготовление:

Замочить нут на 12 часов в холодной воде (можно добавить немного соды – нут станет более нежным).

Подготовленный нут промыть, положить в кастрюлю, залить водой, включить огонь.

Снимать образующуюся пену, добавить порезанный лук и розмарин.

За 10-15 мин до снятия с огня, добавить соли и жгучий перец.

Когда нут почти готов, в воду закинуть пасту и варить до готовности (аль-денте).

Как всегда, для заправки используйте лучшее оливковое масло, которое получится найти.

Приятного аппетита!