Вам понадобится:

на 6-8 порций

• 800 г рыбного филе,
• соль,
• молотый черный перец,
• сок 1 лайма,
• 2 стручка зеленого сладкого перца,
• 400 г моркови,
• 1 красная луковица,
• 8 ст. ложек оливкового масла,
• 8 ст. ложек белого винного уксуса,
• молотый перец чили.

 
60 минут
225 ккал
 
 

Приготовление:

1. Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть соком лайма.
2. Морковь нарезать кружочками, сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками, луковицу — тонкими полукольцами.
3. Овощи отварить по отдельности в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Обдать холодной водой и дать ей полностью стечь.
4. Рыбу обжарить в 2 ст. ложки оливкового масла (по 3 минуты с каждой стороны), со сковороды снять и нарезать средними кусочками.
5. Уксус смешать с оставшимся маслом, солью и перцем чили. Рыбу вместе с овощами залить маринадом. Осторожно перемешать и оставить на 3 часа, накрыв фольгой. Затем фольгу снять и блюдо украсить зеленью.