-¬идео

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Veronika24

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.01.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 6371



—ельдь пр€ного посола

—реда, 23 ћарта 2016 г. 13:07 + в цитатник

»нгредиенты:
2 свежемороженых селедки;
1 литр теплой кип€ченой воды;
2 ст. ложки соли;
1 неполна€ ст. ложка сахара;
душистый перец;
лавровый лист;
гвоздика

ѕриготовление:

Ќачнем с подготовки селедки. —начала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
—олить селедку можно как с внутренност€ми, так и без них. я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. «аметьте, что голову € не отрезаю сразу, хот€ можно удалить и ее- мне больше нравитс€ солить ее целой.
ћолоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.

Ќаступило врем€ приготовить маринад. Ѕерем теплую кип€ченую воду, добавл€ем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. ¬се хорошенько перемешиваем — до полного растворени€ соли и сахара.

ƒальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. я буду солить селедку в обычной форме дл€ запекани€, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.

«аливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. ≈сли маринада не хватило, разводим еще немного, соблюда€ указанные в рецепте пропорции. Ќакрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправл€ем ее в холодильник. „ерез 12 часов така€ селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получаетс€ не слишком соленой и очень-очень аппетитной. ¬сем хоз€йкам советую самосто€тельно приготовить вкусную селедку пр€ного посола, котора€ намного вкуснее покупной.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  ¬кусно и просто
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку