Блинчики – это очень вкусно!
Но блинчики с начинкой – вкусно вдвойне. Надеемся, наши рецепты помогут вам разнообразить вашу блинную коллекцию.

 Яичная начинка

Яйца варенные, натертые – 4
Обжаренный зеленый лук – 50
Укроп – 10-15 г

Все тщательно смешать, подсолить и начинить блинчик.

 Творожная начинка

Творог – 500 г
Желток – 1
Сахар – 2 ст. л.
Изюм – 50-60 г

Перетираем все ингредиенты и добавляем изюмчик, предварительно замоченный в кипятке.

 Куриная начинка

Куриная грудка отварная – 1
Варенные натертые яйца – 2
Укроп – 10 г
Соль, перец

Мясо перекрутить, добавить яйца и укроп, посолить и поперчить.

 Грибная начинка

Грибы – 500 г
Лук – 2
Соль, перец

Обжарить грибы, добавить пережаренный лук, посолить и поперчить.

 Колбасная начинка

Варенная колбаса – 200 г
Сметана – 50 г
Сыр – 100 г
Горчица – 0.5 ст. л.

Колбасу перекрутить на мясорубке, добавить натертый сыр, горчицу и сметану. Тщательно перемешать.

 Начинка печеночная

Печень – 500 г
Яйца – 3
Лук – 2
Морковь – 1

Печень пропустить через мясорубку и пережарить вместе с луком и морковью. Перемешать с натертыми на терке яйцами, посолить и поперчить.

 Начинка мясная

Мясной фарш – 500 г
Лук – 1
Соль, перец

Фарш обжарить вместе с луком, посолить и поперчить. Можно добавить любые специи по вкусу.

 Начинка сыр и ветчина

Ветчина – 300 г
Сыр – 150 г
Яйца – 3

Ветчину, нарезанную соломкой, соединяем с натертым сыром и яйцами. Перемешиваем, солим, перчим, добавляем специи.

 Начинка из кураги

Творог – 300 г
Курага – 100 г
Сахар – 1-2 ст. л.

Перемешиваем творог с измельченной курагой и добавляем сахар.

 Начинка из отварной говядины

Говядина отварная – 500 г
Луковица – 1
Сливочное масло – 20 г

Перекручиваем говядину, обжариваем с луком на сливочном масле. Солим, перчим, добавляем ароматные травы.

 Начинка со сгущенкой

Варенная сгущенка
Какао – по желанию

Можно не только использовать как начинку, но и поливать сверху.

 Начинка с красной рыбой

Слабосоленая семга или форель
Плавленый сыр
Зелень

Рыбку мелко нарезать, смешать с плавленым сыром и зеленью, завернуть в тонкие блинчики.

 Начинка с сахарной пудрой

Сахарная пудра
Ваниль – по желанию

Притрусите сахарной пудрой блинчики и заверните их треугольником.

 Начинка с фаршем и рисом

Фарш
Рис отварной
Лук
Растительное масло

Обжарить фарш на растительном масле вместе с луком. Когда вода испарится, добавить готовый рис, посолить, поперчить, добавить травы.

 Начинка с карамелью

Сахар – 4 ст. л.
Вода – 1 десертная ложка
Ваниль – 0.5 ст. л.

Все перемешать и вылить на сковородку. Топить сахар до светло-коричневого цвета на маленьком огне, чтобы не подгорел. Полить готовые блинчики.