Пирожки с курицей и Пекорино |
Пекорино - итальянский сыр из овечьего молока.
Ингредиенты:
для теста
250 г творога
200 г муки +50 г на разделку теста
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соды
растительное масло для жарки пирожков
для начинки
250 гр куриного фарша
100 гр Пекорино
0.5 ч.л молотый мускатный орех
соль, перец
Приготовление:
Все ингредиенты для теста выложите в миску, замесите тесто.
Тесто пока оставьте. Разогрейте в сковороде немного растительного масла (для обжарки фарша). Натрите Пекорино.
Обжарьте фарш (примерно 5 минут),постоянно помешивая. Посолите, поперчите; добавьте мускатный орех. Выключите газ. Добавьте натертый сыр, перемешайте.
На рабочую поверхность насыпьте 50 гр муки. Тесто разделите на равные части и придайте им форму шариков.
Раскатайте или разомните каждый шарик.
Положите на середину начинку, сформируйте пирожки продолговатой формы.
Жарьте пирожки в достаточном количестве растительного масла (то есть для начала налейте примерно 3 ст.л. масла, а потом добавляйте по необходимости), выкладывайте стороной с защипом вниз, потом переворачивайте (можно так же жарить с боков).
Готовые пирожки положите на бумажные полотенца, что бы бумага впитала лишнее масло.
Рубрики: | Вкусно и просто |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |