Вот и наступила любимая клубничная пора. Сейчас можно вдоволь наестся этой сладкой ягодой, побаловать себя всевозможными десертами и выпечкой с клубникой и, конечно же, приготовить клубничное варенье. Вот о нем то я и расскажу.

Мой рецепт достаточно быстрый. Не нужно варить его несколько раз и ждать 10 часов. Я предлагаю приготовить клубничное варенье по рецепту, который позволит сохранить в ягодах максимум полезных веществ.

Итак, для приготовления клубничного варенья нам понадобится:

2 кг. клубники

1.8 кг. сахара

2 ст. л. Лимонного сока (можно заменить лимонной кислотой на кончике ножа)

5-7 листочков лимонной мяты (можно взять обычную)

Способ приготовления:

Ягоды клубники тщательно промываем, удаляем плодоножки и складываем в кастрюлю с толстым дном. Лучше не рисковать эмалированной кастрюлей и взять алюминиевую, чтобы варенье не пригорало. Засыпаем клубнику сахаром и даем настояться пару часов, чтобы клубника пустила сок. Далее добавляем лимонный сок или же лимонную кислоту, кладем промытые листочки мяты и варим варенье 10-15 минут. Пенку с варенья нужно обязательно снять. Также чтобы варенье не пригорало, слегка встряхните кастрюлю и помешивайте варенье лопаткой или ложкой. Когда варенье готово сразу же заказывайте его в подготовленные стерилизованные банки. Зимой клубничное варенье украсит ваш стол.